園藝產(chǎn)品質(zhì)量分析

　　《園藝產(chǎn)品質(zhì)量分析》在內(nèi)容選取上注重反映園藝專業(yè)的主要知識點和主要技能，與中等職業(yè)學校的教材緊密相連，并與園藝專業(yè)教師的崗位素質(zhì)要求緊密相連，反映了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢?！秷@藝產(chǎn)品質(zhì)量分析》分為園藝產(chǎn)品品質(zhì)分析和園藝產(chǎn)品的安全監(jiān)測兩個能力單元，其中園藝產(chǎn)品品質(zhì)分析分為兩個能力模塊，10個任務；園藝產(chǎn)品的安全監(jiān)測分為兩個能力模塊，5個任務。主要內(nèi)容包括：園藝產(chǎn)品感官品質(zhì)檢測、園藝產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測分析、園藝產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)的檢驗分析、轉(zhuǎn)基因園藝產(chǎn)品的安全性分析。內(nèi)容編寫以園藝產(chǎn)品質(zhì)量分析的具體工作模塊為指導，運用任務**及實踐工作導向方式確定編寫模式，以觀察或討論實際案例引入教材內(nèi)容的學習，以所學知識完成實際訓練任務，體現(xiàn)從實踐到理論再到實踐的單個模塊學習過程。任務及實踐內(nèi)容的設(shè)置要根據(jù)學生個體差異及知識儲備不同，具有普適性，使程度不一的學生都可以找到相應的學習內(nèi)容，內(nèi)容具有延展性，實踐導向選取具代表性的案例及具專業(yè)特點的實訓內(nèi)容。《園藝產(chǎn)品質(zhì)量分析》具體編寫體例包括案例或觀察、知識點、任務實踐、關(guān)鍵問題、思考與討論、知識拓展、任務安全環(huán)節(jié)、專業(yè)網(wǎng)站鏈接、數(shù)字資源庫鏈接共9個編寫部分。體例編排充分考慮到培訓教師的專業(yè)背景、培訓層次的差異，內(nèi)容具有很強的選擇性。

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