戀味：味在舌尖心無間

豆之精華
吃毛豆腐，讓我想起黃世仁/ 2
三種豆粉/ 3
老北京的麻豆腐/ 5
淮揚好，干絲似個長/ 6
把往事釀成腐乳/ 8
臭干子/ 10
干炸響鈴/ 11
傷心涼粉/ 12
缸里的豆瓣醬/ 14
建水的燒豆腐/ 15
且將蠶豆伴青梅/ 17

食在豐腴
臘排骨火鍋，功比古樂/ 20
情意似火腿/ 22
成為叉燒，是瘦肉的光彩/ 24
大理生皮/ 25
蹄之花/ 26
肥腸粉與軍屯鍋盔/ 28
麻補與吹肝/ 29
肉夾饃和涼皮/ 31
蘇滬的鮮肉月餅/ 32
河海之鮮水土鮮
此螺非彼螺/ 36
蜀中三魚/ 37
六月黃/ 40
膠東四大拌/ 41
酸湯魚和波波糖/ 42
海中烏金/ 44
洱海銀魚，情思如練/ 46
魚糕/ 48
轉(zhuǎn)角遇到蚵仔煎/ 50
魚丸面/ 51
盆菜：真摯的人間滋味/ 53
番禺的禮云子/ 54
沁脾香菌
松茸、松露和雞樅/ 58
張家口不產(chǎn)的“口蘑”/ 60
冰花玉絡(luò)有竹蓀/ 62
水土鮮蔬
紫蘇長發(fā)/ 66
西塘的芡實糕/ 68