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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　長(zhǎng)期以來(lái)，歐美國(guó)家有食用亞麻籽的習(xí)慣，亞麻籽、粉、油被廣泛用于各種菜肴及烘焙食品。如今，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長(zhǎng)以及健康消費(fèi)理念的日益普及，我國(guó)亞麻籽的消費(fèi)量逐漸增加。但是對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者而言，對(duì)亞麻籽仍相對(duì)陌生，消費(fèi)者對(duì)于亞麻籽是什么？有什么健康效益以及怎么吃等方面仍存在疑惑。目前市面上尚無(wú)系統(tǒng)介紹亞麻籽營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的書(shū)籍，而網(wǎng)絡(luò)上的信息又良莠不齊，缺乏真實(shí)可靠性。鑒于亞麻籽獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分及近年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)其健康效益的相關(guān)研究證據(jù)，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院組織了營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家和消化科、內(nèi)分泌科、心血管科臨床醫(yī)學(xué)專家等，合作編寫了《亞麻籽營(yíng)養(yǎng)+美味》一書(shū)。本書(shū)內(nèi)容豐富、基于科學(xué)、圖文并茂、通俗易懂，注重趣味性和實(shí)用性。書(shū)中介紹了60余款營(yíng)養(yǎng)、美味的亞麻籽食譜，旨在幫助讀者動(dòng)手制作亞麻籽的營(yíng)養(yǎng)美食，享受健康美好生活。