中國蟲茶

目錄
第一章 蟲茶的定義和起源 1
第一節(jié) 蟲茶的定義 1
一、蟲茶或蟲釀茶的特征 1
二、蟲茶的定義及其與常規(guī)茶葉的關(guān)系 1
第二節(jié) 蟲糞藥的起源 3
一、最早記載用蟲糞做藥的古書 3
二、《太平圣惠方》關(guān)于蟲糞藥記述的內(nèi)容 3
三、《本草綱目》及相關(guān)古醫(yī)書中關(guān)于蟲糞藥記述的內(nèi)容 6
四、《太平圣惠方》與《本草綱目》關(guān)于蟲糞藥記載的比較 9
五、討論 10
第三節(jié) 蟲茶的起源 11
一、古書上“蟲糞藥”與現(xiàn)代“蟲茶”的關(guān)系 11
二、《城步縣鄉(xiāng)土志卷五》關(guān)于蟲茶的記述 11
三、《城步文史》關(guān)于城步蟲茶起源的記述 12
四、《城步縣志》關(guān)于蟲茶制作與用途的記述 12
五、《中國茶經(jīng)》關(guān)于蟲茶的記述 13
六、《中國經(jīng)濟(jì)昆蟲志》關(guān)于蟲茶的記述 14
七、《中國森林昆蟲》關(guān)于蟲茶的記述 14
參考文獻(xiàn) 14
第二章 蟲茶的分類分布和識(shí)別鑒定 15
第一節(jié) 蟲茶的分類與分布 15
一、蟲茶的分類依據(jù) 15
二、蟲茶的分類與分布 16
第二節(jié) 常見蟲茶的形態(tài)學(xué)指標(biāo)比較鑒定 16
一、5種蟲茶顆粒形狀對(duì)比 16
二、5種蟲茶顆粒大小對(duì)比 17
三、5種蟲茶顆粒表面的環(huán)紋凹痕數(shù)對(duì)比 18
四、5種蟲茶顆粒的表面與內(nèi)部顏色對(duì)比 19
五、5省區(qū)蟲茶茶湯性質(zhì)分析 19
第三節(jié) 各類蟲茶的形態(tài)學(xué)特征綜合描述 20
一、貴州蟲茶顏色分布及各齡期茶蟲所產(chǎn)蟲茶顆粒大小的比較 20
二、云南蟲茶顏色分布及各齡期蟲茶顆粒大小的比較 21
三、四川蟲茶顏色分布及各齡期蟲茶顆粒大小的比較 23
四、湖南蟲茶顏色分布及各齡期蟲茶顆粒大小的比較 24
五、廣西蟲茶顏色分布及各齡期蟲茶顆粒大小的比較 25
六、討論 26
七、桑蠶蟲茶性狀鑒別 29
參考文獻(xiàn) 29
第三章 幾種常見蟲茶的生產(chǎn)方法 30
第一節(jié) 三葉蟲茶 30
一、工藝流程 30
二、工藝要點(diǎn) 30
第二節(jié) 化香蟲茶 30
第三節(jié) 老鷹茶蟲茶 31
一、工藝流程 31
二、工藝要點(diǎn) 31
第四節(jié) 桑蠶蟲茶 32
第五節(jié) 柞蠶蟲茶 32
參考文獻(xiàn) 32
第四章 產(chǎn)蟲茶昆蟲的識(shí)別與生活習(xí)性及養(yǎng)殖要點(diǎn) 33
第一節(jié) 米縞螟 33
一、分類地位 33
二、分布 33
三、食性 33
四、主要形態(tài)特征 33
五、生活習(xí)性 34
第二節(jié) 化香夜蛾和雪疽夜蛾 34
一、化香夜蛾 34
二、雪疽夜蛾 37
第三節(jié) 紫斑螟蛾 37
一、分類地位 37
二、分布 37
三、食性 38
四、主要形態(tài)特征 38
五、生活習(xí)性 39
六、養(yǎng)殖與防治 40
第四節(jié) 灰直紋螟 41
一、分類地位 41
二、分布 41
三、食性 41
四、主要形態(tài)特征 41
五、蟲茶顆粒形狀和顏色 43
第五節(jié) 家蠶 44
一、分類地位 44
二、分布 44
三、食性 44
四、主要形態(tài)特征 44
五、生活習(xí)性 45
六、家蠶的文化價(jià)值 46
七、家蠶的養(yǎng)殖 47
第六節(jié) 柞蠶 51
一、分類地位 51
二、分布 51
三、食性 52
四、主要形態(tài)特征 52
五、生活習(xí)性與生活史 52
六、柞蠶的藥用和飼用價(jià)值 53
七、柞蠶的養(yǎng)殖 53
參考文獻(xiàn) 55
第五章 產(chǎn)蟲茶植物的識(shí)別與栽植及用途 56
第一節(jié) 三葉海棠 56
一、分類地位 56
二、分布區(qū)域 56
三、形態(tài)特征 56
四、用途 56
五、栽培與養(yǎng)護(hù) 61
第二節(jié) 化香樹 61
一、分類地位 61
二、分布區(qū)域 61
三、形態(tài)特征 61
四、生物學(xué)特性 62
五、栽培與養(yǎng)護(hù) 62
六、用途 62
第三節(jié) 蠶桑樹 64
一、分類地位 64
二、分布區(qū)域 64
三、形態(tài)特征 64
四、生物學(xué)特性 65
五、栽培與養(yǎng)護(hù) 65
六、桑樹的主要用途 67
第四節(jié) 老鷹茶樹 69
一、分類地位 69
二、分布區(qū)域 69
三、形態(tài)特征 69
四、生物學(xué)特性 70
五、野生毛豹皮樟(老鷹茶樹)的馴化栽培和繁育技術(shù) 71
附：老鷹茶人工栽培初探(李廷松等，1999) 72
參考文獻(xiàn) 74
第六章 三葉蟲茶中的部分生物活性物質(zhì)評(píng)價(jià) 76
第一節(jié) 三葉蟲茶中的基本生物活性成分 76
一、糖類和苷類 76
二、黃酮類 77
三、多酚類 78
四、脂肪酸類 79
五、揮發(fā)油 80
六、蛋白質(zhì)和氨基酸 81
七、礦物質(zhì) 82
八、維生素C和維生素E 83
九、葉綠素 84
十、三葉蟲茶與其他茶營養(yǎng)成分的比較 84
第二節(jié) 三葉蟲茶中的多酚類物質(zhì)、氨基酸、鈣和鐵的穩(wěn)定性分析 87
一、材料與方法 87
二、結(jié)果與分析 92
三、結(jié)論與討論 97
第三節(jié) 三葉蟲茶與其原料植物三葉海棠葉中的5種生化成分比較 98
一、材料與方法 98
二、結(jié)果與分析 99
三、結(jié)論與討論 102
第四節(jié) 三葉蟲茶指紋圖譜及不同蟲齡幼蟲所產(chǎn)三葉蟲茶中白楊素苷和白楊素含量的比較 102
一、主要儀器與試樣 102
二、方法與結(jié)果 102
三、討論 106
參考文獻(xiàn) 106
第七章 三葉蟲茶的生物安全性及其毒理學(xué)評(píng)價(jià) 107
第一節(jié) 基本概念 107
一、毒性 107
二、外源化學(xué)物 107
三、劑量 107
四、最大無作用劑量 108
五、最小有作用劑量 108
六、每日允許攝入量 108
七、安全系數(shù) 108
八、急性毒性 108
九、致突變?cè)囼?yàn) 109
十、致畸試驗(yàn) 109
十一、亞慢性毒性試驗(yàn) 110
十二、慢性毒性試驗(yàn) 110
十三、致癌性試驗(yàn) 110
十四、食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序 111
第二節(jié) 三葉蟲茶喂養(yǎng)試驗(yàn)級(jí)大、小鼠的毒理學(xué)評(píng)價(jià) 111
一、急性毒性試驗(yàn)(霍恩氏法) 111
二、蓄積毒性實(shí)驗(yàn)(增量法) 112
三、小鼠胸骨髓細(xì)胞微核試驗(yàn) 112
四、小鼠精子畸形試驗(yàn) 113
五、Ames試驗(yàn) 113
第三節(jié) 三葉蟲茶對(duì)實(shí)驗(yàn)鼠生理學(xué)和病理學(xué)指標(biāo)的影響評(píng)價(jià) 114
一、材料與方法 114
二、結(jié)果與分析 115
三、結(jié)論與討論 118
第四節(jié) 三葉蟲茶中的限量元素評(píng)價(jià) 119
一、鉛 119
二、鎘 119
三、鉻 120
四、氟 120
第五節(jié) 三葉蟲茶的衛(wèi)生微生物學(xué)評(píng)價(jià) 120
一、材料與方法 120
二、結(jié)果與分析 121
三、結(jié)論與討論 122
第六節(jié) 三葉蟲茶產(chǎn)區(qū)飲用情況及健康流行病學(xué)調(diào)查 123
一、調(diào)查對(duì)象和方法 123
二、結(jié)果與分析 125
三、結(jié)論與討論 134
參考文獻(xiàn) 136
第八章 三葉蟲茶的生物活性功能及其機(jī)理評(píng)價(jià) 137
第一節(jié) 三葉蟲茶治療潰瘍性結(jié)腸炎31例 137
一、臨床資料 137
二、治療方法 138
三、治療結(jié)果 138
四、典型病例 138
五、討論 138
第二節(jié) 三葉蟲茶抗大鼠潰瘍性結(jié)腸炎的有效部位 139
一、材料與儀器 139
二、方法 139
三、結(jié)果 140
四、討論 142
第三節(jié) 三葉蟲茶有效部位對(duì)大鼠潰瘍性結(jié)腸炎的作用機(jī)理 142
一、材料與方法 143
二、結(jié)果 144
三、討論 145
第四節(jié) 三葉蟲茶對(duì)腎性高血壓大鼠的神經(jīng)免疫調(diào)節(jié) 機(jī)理 146
一、材料與方法 146
二、結(jié)果 147
三、討論 149
第五節(jié) 三葉蟲茶及其產(chǎn)茶植物對(duì)大鼠模型的降血糖作用 149
一、研究背景 149
二、材料與方法 150
三、結(jié)果 152
四、討論與小結(jié) 154
第六節(jié) 三葉蟲茶及三葉海棠葉浸提液對(duì)小鼠胃腸運(yùn)動(dòng)功能的影響 156
一、材料與方法 157
二、結(jié)果與分析 159
三、討論與小結(jié) 165
第七節(jié) 三葉蟲茶浸提液對(duì)4種腸道細(xì)菌的抑促作用 166
一、材料與方法 167
二、結(jié)果與分析 167
三、討論與小結(jié) 170
參考文獻(xiàn) 172
第九章 產(chǎn)蟲茶昆蟲——米縞螟的養(yǎng)殖學(xué)基礎(chǔ) 173
第一節(jié) 米縞螟的生物學(xué)特性及年發(fā)生規(guī)律 173
一、材料與方法 173
二、結(jié)果與分析 173
三、討論 177
第二節(jié) 溫度、濕度對(duì)米縞螟各蟲態(tài)發(fā)育歷期的影響 177
一、材料與方法 177
二、結(jié)果與分析 178
三、討論 180
第三節(jié) 溫度、相對(duì)濕度對(duì)米縞螟存活、繁殖及產(chǎn)蟲茶量的影響 181
一、材料與方法 181
二、結(jié)果與分析 182
三、討論 187
參考文獻(xiàn) 188
第十章 蟲茶雜談文萃 189
第一節(jié) 蟲茶印象 189
一、沁人心脾 189
二、清香四溢 189
三、享譽(yù)中外 189
四、余味怡思 190
五、茶中奇葩 190
六、裊裊晨煙 191
七、蜿蜒起伏 191
八、聞名遐邇 191
九、清亮似茗 192
十、馥郁甘醇 192
十一、潤(rùn)喉益腑 192
第二節(jié) 蟲茶制法 193
一、“巖茶”之說 193
二、淘米水引蟲 193
三、自然發(fā)酵 193
四、谷雨前后采葉 194
五、開水燙曬 194
六、洗凈加蒸 194
七、堆放在木桶里 195
八、收集幼蟲的蟲屎 195
九、通道縣茶蟲-米黑蟲的飼養(yǎng) 195
十、化香夜蛾與化香蟲茶 196
十一、苦茶葉與蟲茶 196
十二、鳥梨芽與蟲茶 196
十三、化香夜蛾與米縞螟 197
第三節(jié) 蟲茶保健 198
一、醫(yī)藥保健飲料 198
二、不同地區(qū)蟲茶的功能特色 198
三、集藥用和食療于一體 199
四、熱帶和亞熱帶地區(qū)的清涼飲料 200
五、不同種類蟲茶的營養(yǎng)成分 200
六、通道縣侗鄉(xiāng)山寨以蟲茶當(dāng)作醫(yī)療藥品 201
第四節(jié) 蟲茶分類 201
一、四種蟲茶之說 201
二、米縞螟蟲茶和化香夜蛾蟲茶 201
三、城步蟲茶、赤水蟲茶和龍勝蟲茶 202
四、其他產(chǎn)蟲茶昆蟲 203
五、不同種類蟲茶的識(shí)別特征 204
六、三葉蟲茶和化香蟲茶的鑒別特征 205
第五節(jié) 蟲茶傳說 205
一、充饑之說 205
二、減輕病痛之說 206
三、吃不起茶葉之說 206
四、躲兵逃難之說 206
五、茶葉被山蟲啃光，剩下遍地蟲屎之說 207
六、蟲茶入宮之說 208
第六節(jié) 蟲茶新聞 209
一、城步蟲茶走進(jìn)央視_走近科學(xué) 209
二、湖南蟲茶資源考察與利用暨復(fù)合蟲釀茶研究的課題通過鑒定 209
三、中國中央電視臺(tái)《揭秘蟲茶》視頻解說詞(摘錄) 210
四、長(zhǎng)沙電視臺(tái)政法頻道X檔案欄目《深山蟲蠱》解說詞(摘錄) 210
第七節(jié) 蟲茶展望