天嘗地酒：葡萄酒的前世今生

定　價：￥68.00

作　者：	李佳著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社有限公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787122340535	出版時間：	2019-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書通過對葡萄酒起源、歷史及世界知名酒莊的講述，讓您對葡萄酒的發(fā)展有充分的了解，閱讀酒標(biāo)背后的故事，談古論今。一款葡萄酒放在我們面前，是需要許多人共同努力才能完成的。書中介紹的世界各國的釀酒人，不僅僅執(zhí)著延續(xù)高超的釀造水準(zhǔn)，也在用發(fā)展的眼光、保護(hù)環(huán)境的眼光與時代俱進(jìn)。一杯酒，一段情，狂飲與獨(dú)酌，收藏與鑒賞，分享與合作。葡萄酒是一條無形的紐帶，將我們緊密地聯(lián)系在一起。希望每個人從書中都能找到屬于自己的那份喜悅！

作者簡介

　　李佳 Maggie 著名葡萄酒人，格潤葡萄酒學(xué)院（Green Education Of Wine）聯(lián)合創(chuàng)始人，英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）高級品酒師，北京愛士圖爾貿(mào)易有限責(zé)任公司執(zhí)行董事兼CEO，法國波爾多左岸名莊騎士團(tuán)成員（法國前總理朱佩、香奈兒女士、羅斯柴爾德家族繼承人和法國演員讓·雷諾等同為該騎士團(tuán)成員）。自創(chuàng)紅酒品牌克莉絲?。–hristine），在G100全國進(jìn)口酒評選中獲大金獎，并廣受好評。

圖書目錄

第一章與“她”在這個世界相遇
1.1　緣起今生 / 003
1.2　攜手前行 / 007
1.2.1 壁畫上的古埃及酒文明 / 007
1.2.2 古希臘我們一起暢飲吧 / 009
1.2.3 葡萄酒歷史——古羅馬的戰(zhàn)爭史 / 011
1.2.4 葡萄酒的盛行 / 018
1.2.5 香檳到底是誰發(fā)明的？ / 022
1.3　為“她”立法迎戰(zhàn) / 025
1.3.1 查理曼大帝的立法 / 025
1.3.2 大航海時代的到來 / 026
1.3.3 十字軍東征 / 027
1.4　奈何，情深緣淺 / 028
1.4.1 世界其他飲品的沖擊 / 028
1.4.2 葡萄酒業(yè)的灰色世界——根瘤蚜 / 030
1.5　終于，執(zhí)子之手 / 032
1.5.1 現(xiàn)代葡萄酒 / 032
1.5.2 酒圈大事記 / 033

第二章名莊巡禮，夢里尋“她”
2.1　五大名莊還是八大名莊？ / 045
2.2　法國的一千零一夜情結(jié) / 047
2.3　探索拉菲的聲音 / 053
2.4　堅持品質(zhì)，塑造自我——拉圖酒莊 / 056
2.5　匯聚榮耀，超越榮耀——瑪歌酒莊 / 059
2.6　第一唯一，質(zhì)量如一——紅顏容酒莊 / 064
2.7　不同風(fēng)格的酒標(biāo)，同一個木桐夢——木桐酒莊 / 069

第三章遍訪世界酒莊，因“她”激勵前行
3.1　干邑并非釀造，而是創(chuàng)造——法國軒尼詩干邑 / 075
3.2　詩人之酒——法國歐頌家族 / 079
3.3　女性的力量——法國碧尚女爵酒莊 / 082
3.4　跨越國家，融合發(fā)展——美國作品一號酒莊 / 086
3.5　生物動力釀造法——楓之露 / 090
3.6　科技讓生活更美好——澳大利亞巴羅莎凱富酒莊 / 096
3.7　充滿大愛——意大利莫拉蒂家族酒莊 / 100
3.8　棲息之地——智利敦可倫酒莊 / 103
3.9　波爾多的“富二代”精神——羅蘭酒莊 / 108
3.10　行走的紳士——威士忌 / 112
3.11　快樂精神——雞尾酒 / 115

第四章探索“她”真身之謎
4.1　葡萄酒教育那些事 / 119
4.1.1 學(xué)術(shù)派：英國WSET品酒師認(rèn)證 / 119
4.1.2 學(xué)術(shù)派：法國CAFA侍酒師資格認(rèn)證 / 121
4.1.3 自由派：美國RP評分系統(tǒng) / 123
4.2　格潤葡萄酒學(xué)院 / 126
4.3　測試：您對葡萄酒的了解段位 / 128

致謝