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魔法蛋糕plus

定　價：￥49.80

作　者：	[日] ]荻田尚子，周小燕譯
出版社：	煤炭工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787502071141	出版時間：	2019-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　一個蛋糕多種味道，風(fēng)靡法國的魔法蛋糕震撼來襲！只需改變材料的混合方法和烘烤溫度、時間，就能輕松做出專業(yè)級別的多層蛋糕。除了基礎(chǔ)的布丁層、奶油層、海綿蛋糕層，加入其他材料后還可以多烤出一層（甚至兩層），讓味蕾享受不可思議的多重口感。制作方法簡單，步驟詳細，新手也可以輕松掌握。

作者簡介

　　荻田尚子糕點研究專家。大學(xué)畢業(yè)后，先后在烘焙專門學(xué)校、法式糕點店學(xué)習(xí)，曾擔(dān)任美食家石原洋子的助手。她在掌握正宗的法式糕點知識和技術(shù)的基礎(chǔ)上，研究出在家也可以方便制作的美味糕點配方。著有《魔法蛋糕》《立體糕點和面包》等（皆由日本主婦與生活社出版）。

圖書目錄

目錄

紐約奶酪蛋糕
巧克力
抹茶
杏仁
椰子和朗姆酒
棉花糖
奶酪蛋糕
焦糖蘋果
白葡萄酒煮洋梨
紅豆沙
混合莓果
橘子醬
桃
菠蘿
黑加侖
無花果
檸檬凝乳
柚子
大黃
番茄
不可思議的美味魔法蛋糕
基礎(chǔ)魔法蛋糕的做法
使用的模具
使用的工具 / 使用的材料
常見的問題
失敗了怎么辦？
加入餅干底的
魔法蛋糕
加入果醬的
魔法蛋糕
基礎(chǔ)做法
基礎(chǔ)做法
香草
巧克力
提拉米蘇
抹茶
紅茶
草莓奶油蛋糕
酸奶
黑糖黃豆粉
杏仁
毛豆和鮮蝦
煙熏雞肉和西柚
炒洋蔥
菌菇
番茄和菠菜
蘆筍和培根
馬鈴薯、西藍花、培根、芥末醬
魚肉和鷹嘴豆
辣椒粉
大蔥和奶酪
青醬
多加1 個雞蛋的
魔法蛋糕
咸味魔法蛋糕
基礎(chǔ)做法
基礎(chǔ)做法