韓國人的餐桌

目錄

故鄉(xiāng)的味道
??筏橋泥蚶——凝縮灘涂精華的美味 2
??黑山島洪魚膾——地道南部風(fēng)味 14
??長興三合——正南津長興郡的“美味鐵三角” 24
??舒川短爪章魚——借一縷南風(fēng)吹響春天的號角 32
??江華島鯔魚——純凈灘涂里的滋補良品 42
??蟾津江毛蟹——醇香逆流而來 54
??高興海鰻——力量之源 62
??平昌馬鈴薯——江原道的力量 74
自然的味道
??巨濟島冬日鱈魚——情至深，味至美 84
??旌善冬餐——把我留在阿里郎坡下 94
??雪蟹——東海岸的冬日貴客 104
??機張鳀魚——餐桌上的粼粼春海 116
??泰安花蟹——初夏的美味 130
??魷魚——彈牙美味的饗宴 140
??泥鰍魚湯——泥鰍和蘿卜纓的完美組合 152
??夏日 魚——百姓的忠實伴侶 162
時間的味道
??田頭餐——田頭隱藏的歷史 174
??宗家餐——深厚的韓國味 186?? 漁家餐——思念發(fā)酵的味道 196 ??失鄉(xiāng)民之餐——心酸的鄉(xiāng)味 204
??智異山山野菜——餐桌上的常客 214
??聞慶之餐——千年的山路，千年的餐桌 224
??冷面——爽口的夏日風(fēng)味 234
??安義牛肋排——有骨氣的味道 246
時代的味道
??統(tǒng)營牡蠣——蠔城統(tǒng)營綻放的藝術(shù)之花 258
??鎮(zhèn)安雉雞料理——一千五百年的山珍美味 268
??青山島——慢之味，慢之美 280
??寺廟齋飯——取自自然，發(fā)自內(nèi)心 292
??潭陽筍餐——生機盎然的竹林之味 302
??參雞湯——款待貴客的盛宴 310