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內(nèi)容簡介

　　本書具體分為我國養(yǎng)牛業(yè)的概況，牛的消化生理特點(diǎn)與利用粗飼料的潛能，我國農(nóng)作物秸稈資源數(shù)量、分布及利用概述，農(nóng)作物秸稈的加工調(diào)制技術(shù)及秸稈加工調(diào)制技術(shù)在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用五個(gè)章節(jié)。在內(nèi)容上，重點(diǎn)講述了秸稈加工調(diào)制技術(shù)及其在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用及效果部分的新進(jìn)展，系統(tǒng)、全面地闡述了如何合理、有效地利用農(nóng)作物秸稈，將其轉(zhuǎn)化為牛的良好粗飼料，以期為廣大養(yǎng)殖人員、技術(shù)人員提供系統(tǒng)的、簡單有效的、操作性強(qiáng)的實(shí)用技術(shù)，提高秸稈利用率，增加養(yǎng)牛效益。本書可供肉牛、奶牛養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖人員、技術(shù)人員、管理人員使用，也可供技術(shù)研究、推廣、示范人員參考。

作者簡介

　　刁其玉，德國哥廷根大學(xué)動(dòng)物生理營養(yǎng)學(xué)博士，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士生導(dǎo)師，等部委（、人事部、教育部和農(nóng)業(yè)部）“西部之光”訪問學(xué)者指導(dǎo)老師，中國農(nóng)科院飼料研究所研究員，反芻動(dòng)物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家，國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼料與營養(yǎng)功能研究室主任，農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)科研專項(xiàng)首席科學(xué)家，國務(wù)院特殊津貼專家，北京奶牛營養(yǎng)學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任。獲得國家科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，北京市科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，農(nóng)業(yè)部豐收一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，其它省部級(jí)二等獎(jiǎng)5項(xiàng)；專利20項(xiàng)，計(jì)算機(jī)軟件作品著作權(quán)26項(xiàng)，發(fā)表文章300余篇，出版書籍10部。

圖書目錄

第一章我國養(yǎng)牛業(yè)的概況1
第一節(jié)我國牛的飼養(yǎng)量與分布1
一、肉牛優(yōu)勢區(qū)域分布1
二、奶牛優(yōu)勢區(qū)域分布1
第二節(jié)我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況3
一、我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況3
二、我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展概況4

第二章牛的消化生理特點(diǎn)與利用粗飼料的潛能7
第一節(jié)牛的消化生理特點(diǎn)7
一、牛消化器官特點(diǎn)7
二、牛采食習(xí)性和消化生理特點(diǎn)10
第二節(jié)牛利用粗飼料的潛能15
一、瘤胃的消化功能特點(diǎn)15
二、粗飼料的利用19

第三章我國農(nóng)作物秸稈資源數(shù)量、分布及利用概述28
第一節(jié)我國農(nóng)作物秸稈資源數(shù)量及分布28
一、農(nóng)作物秸稈29
二、糠麩類34
三、餅粕41
四、秧、藤蔓45
五、秕殼47
六、糟渣48
第二節(jié)代表性秸稈的種類與成分49
一、玉米秸稈49
二、高粱秸稈58
三、谷草62
四、小麥秸稈63
五、大麥秸稈68
六、燕麥秸稈70
七、其他麥類秸稈73
八、水稻秸稈74
九、其他秸稈76
十、秕殼的種類與成分80
第三節(jié)影響農(nóng)作物秸稈利用的因素84
一、物理結(jié)構(gòu)84
二、化學(xué)成分86

第四章農(nóng)作物秸稈的加工調(diào)制技術(shù)90
第一節(jié)秸稈飼料的物理處理90
一、秸稈顆粒性飼料的加工調(diào)制90
二、塊狀粗飼料的加工調(diào)制107
三、其他物理處理122
第二節(jié)秸稈飼料的化學(xué)處理130
一、秸稈的堿化132
二、秸稈的氨化141
三、其他化學(xué)處理159
第三節(jié)秸稈飼料的生物處理167
一、青貯發(fā)酵167
二、酶制劑處理204
三、秸稈的微生態(tài)處理方法213
四、飼喂益生菌223

第五章秸稈加工調(diào)制技術(shù)在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用230
第一節(jié)秸稈飼料的物理處理在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用230
一、秸稈顆粒性飼料在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用230
二、塊狀粗飼料的加工調(diào)制在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用242
第二節(jié)秸稈飼料的化學(xué)處理在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用252
一、秸稈的堿化在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用252
二、秸稈的氨化在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用255
三、堿化和氨化復(fù)合處理喂牛260
第三節(jié)秸稈飼料的生物處理在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用266
一、青貯飼料的調(diào)制技術(shù)在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用266
二、酶制劑處理在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用282
三、微生態(tài)處理在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用299
四、直接飼喂益生菌在牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用313

參考文獻(xiàn)328