帶您認識食用豆類作物

　　食用豆類作物是人類的栽培的三大作物之一?！稁J識食用豆類作物》主要介紹食用豆類作物的分類、生物學(xué)特性、生產(chǎn)特點、營養(yǎng)及烹飪方法等?！稁J識食用豆類作物》圖文并茂，對用于生產(chǎn)的27種食用豆類作物進行了詳細介紹。當你需要較全面地了解和認識某種食用豆類作物或遇到一種不認識的食用豆類作物時，對照該書就能準確了解它。該書適合農(nóng)民和基層科技人員參考，也可作為了解農(nóng)產(chǎn)品知識的培訓(xùn)教材。

　　宗緒曉，博士，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員，研究員，生于山東萊州。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士，中國農(nóng)科院碩士，山東萊陽農(nóng)學(xué)院學(xué)士。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所食用豆類課題組組長，兼國際半干旱熱帶作物研究所中國協(xié)調(diào)員，《植物遺傳資源學(xué)報》、《作物雜志》編委，農(nóng)業(yè)部小宗糧豆專家指導(dǎo)組成員。