微生物應用技術(shù)（第二版）

模塊一認識微生物1
一、微生物/ 1
二、微生物學/ 4
三、微生物技術(shù)的應用/ 8
四、實操練習/ 11
知識小結(jié)/ 21
目標檢測/ 21
模塊二微生物基礎(chǔ)知識23
項目一　原核微生物23
一、細菌/ 23
二、實操練習——微生物鏡檢技術(shù)/ 31
三、放線菌/ 36
知識小結(jié)/ 39
目標檢測/ 40
項目二　真核微生物41
一、酵母菌/ 42
二、霉菌/ 45
三、幾類常見真菌/ 50
四、實操練習/ 51
知識小結(jié)/ 57
項目三　病毒57
一、病毒的生物學特性/ 58
二、病毒的干擾現(xiàn)象與干擾素/ 67
三、亞病毒/ 68
四、病毒與實踐/ 69
五、實操練習——噬菌體的分離、純化與效價的測定/ 70
知識小結(jié)/ 74
目標檢測/ 75
模塊三微生物技能操作76
項目一　微生物的營養(yǎng)及生長測定技術(shù)76
一、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)/ 76
二、培養(yǎng)基/ 84
三、微生物的生長與培養(yǎng)/ 91
四、微生物生長的測定/ 98
五、微生物的代謝/ 104
六、實操練習——微生物的接種、分離、純培養(yǎng)技術(shù)/ 108
知識小結(jié)/ 118
目標檢測/ 118
項目二　微生物的分布與控制技術(shù)120
一、微生物的分布/ 120
二、實操練習——微生物的檢測/ 123
三、微生物與環(huán)境的關(guān)系/ 127
四、微生物控制/ 129
五、實操練習——消毒滅菌技術(shù)/ 137
知識小結(jié)/ 142
目標檢測/ 142
項目三　藥品生產(chǎn)過程中微生物控制技術(shù)143
一、制藥生產(chǎn)環(huán)境對藥品質(zhì)量的影響/ 144
二、藥品生產(chǎn)過程中微生物污染來源/ 146
三、微生物污染對藥品的影響/ 148
四、藥品生產(chǎn)過程中的微生物控制/ 149
五、實操練習——制藥用水中大腸菌群的檢測/ 154
知識小結(jié)/ 158
目標檢測/ 158
項目四　微生物菌種保藏技術(shù)159
一、微生物的遺傳/ 160
二、微生物的變異/ 161
三、菌種的衰退、復壯和保藏/ 164
四、實操練習——育種及菌種的保藏技術(shù)/ 167
知識小結(jié)/ 177
目標檢測/ 177
項目五　免疫學技術(shù)178
一、免疫學基礎(chǔ)/ 179
二、血清學試驗/ 189
三、實操練習——免疫學檢測技術(shù)/ 192
知識小結(jié)/ 199
目標檢測/ 199
模塊四拓展項目202
項目一　藥品微生物限度檢查203
一、藥品微生物限度檢查方法/ 203
二、不同藥品供試液的制備/ 205
三、控制菌檢查/ 206
項目二　藥物的體外抗菌性檢測214
一、藥物體外抗菌性檢測/ 214
二、藥物聯(lián)合抗菌作用檢測/ 218
三、實操練習——藥物體外抗菌檢測技術(shù)/ 219
項目三　食品衛(wèi)生微生物檢查221
一、總則/ 221
二、菌落總數(shù)測定/ 223
三、霉菌和酵母菌計數(shù)/ 226
四、大腸菌群計數(shù)/ 227
項目四　發(fā)酵型乳酸飲料的制作230
一、接受指令/ 230
二、查閱依據(jù)/ 231
三、制訂計劃/ 231
四、實施操作/ 231
五、結(jié)果報告/ 233
附錄234
一、染色液的配制/ 234
二、指示液的配制/ 235
三、培養(yǎng)基的配制/ 236
四、藥品微生物限度標準（2015年版《中國藥典》）/ 239
五、制藥行業(yè)微生物檢驗室要求/ 240
六、藥品微生物限度檢查原始記錄參考范本/ 243
目標檢測參考答案245
參考文獻248