品鑒威士忌典藏版

序
餐前酒
一、威士忌的故事
二、烈酒的制作：發(fā)酵、蒸餾和陳釀
品鑒筆記：威士忌的年份與產(chǎn)量
三、品鑒威士忌：挑戰(zhàn)與修煉
品鑒筆記：威士忌的風味從何而來？
四、威士忌地圖：不同風格威士忌的分布版圖
蘇格蘭威士忌：1年11.9億瓶
愛爾蘭威士忌：三次蒸餾造就卓越
美國威士忌：波本、田納西及黑麥
加拿大威士忌：兌和，永恒的特色
日本威士忌：后來居上的大師之作
五、手工威士忌
品鑒筆記：究竟是誰的威士忌，果真如此？
六、品鑒威士忌：水、冰和雞尾酒
品鑒筆記：不必苛求最佳威士忌
七、威士忌的最佳配餐搭檔
品鑒筆記：牡蠣雪橇
八、威士忌的收藏
飲一杯餞行酒
最后的祝酒詞·干杯
專業(yè)術語一覽
譯后記