中國食品安全發(fā)展報告2017

導(dǎo)論

一、 研究主線與視角

二、 主要概念界定

三、 研究時段與研究方法

第一章2016年主要食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與市場供應(yīng)狀況

一、 2016年主要食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場供應(yīng)

二、 未來國內(nèi)糧食和主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費的態(tài)勢

三、 保障糧食數(shù)量安全的現(xiàn)實路徑：水稻的案例

第二章2016年主要食用農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量狀況與監(jiān)管體系建設(shè)

一、 基于例行監(jiān)測數(shù)據(jù)的主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況

二、 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)進展

三、 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中存在的主要問題

四、 強化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的農(nóng)用化學(xué)品的質(zhì)量監(jiān)管

第三章2016年食品工業(yè)生產(chǎn)、市場供應(yīng)與結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型

一、 食品工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與在國民經(jīng)濟中的地位

二、 食品工業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)與區(qū)域布局

三、 食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型：基于綠色化的視角

四、 食品工業(yè)發(fā)展問題及未來趨勢

第四章2016年國家食品質(zhì)量監(jiān)督抽查研究報告

一、 2016年國家食品安全監(jiān)督抽檢狀況

二、 不同年度社會關(guān)注度較高的同一食品品種抽檢合格率比較

三、 產(chǎn)生食品質(zhì)量安全風(fēng)險的主要因素與原因

四、 需重點關(guān)注具有較大安全風(fēng)險的主要問題

五、 地方政府食品安全快檢能力建設(shè)存在的問題與建議：
G省F市的案例

六、 食品質(zhì)量安全與生產(chǎn)經(jīng)營者行為：食品添加劑使用
的案例

第五章2016年流通與餐飲環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全與城鄉(xiāng)居民
食品消費行為

一、 流通與餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督抽檢的總體狀況

二、 流通與餐飲環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的日常監(jiān)管

三、 流通與餐飲環(huán)節(jié)食品安全的專項執(zhí)法檢查

四、 流通餐飲環(huán)節(jié)重大食品安全事件的應(yīng)對處置

五、 城鄉(xiāng)居民食品購買與餐飲消費行為：基于全國15個省（區(qū)）
4177個城鄉(xiāng)居民的調(diào)查

六、 食品安全的消費投訴舉報與權(quán)益保護

七、 流通環(huán)節(jié)食品可追溯體系建設(shè)的調(diào)查：廣東省中山市的案例

第六章2016年進口食品貿(mào)易與質(zhì)量安全性考察

一、 進口食品貿(mào)易的基本特征

二、 具有安全風(fēng)險的進口食品的批次與來源地

三、 不合格進口食品主要原因的分析考察

四、 進口食品接觸產(chǎn)品的質(zhì)量狀況

五、 防范進口食品與食品接觸產(chǎn)品安全風(fēng)險的建議

第七章2016年出口食品貿(mào)易與質(zhì)量安全性考察

一、 出口食品貿(mào)易的基本特征

二、 不合格出口食品的基本特征

三、 主要出口受阻食品的具體分析

四、 建立具有中國特色的出口食品安全監(jiān)管體系

第八章2016年國內(nèi)主流媒體報道的食品安全事件的研究報告

一、 概念界定與研究方法

二、 食品安全事件的數(shù)量與在供應(yīng)鏈上的分布狀況

三、 食品安全事件中涉及的食品種類與數(shù)量

四、 食品安全事件的空間分布與風(fēng)險因子分析

五、 食品安全事件的主要特征

六、 食品安全事件發(fā)生的機理

七、 防范食品安全事件的路徑分析

第九章2016年度城鄉(xiāng)居民食品安全狀況的調(diào)查報告

一、 調(diào)查說明與受訪者特征

二、 受訪者的食品安全總體滿意度與未來信心

三、 最突出的食品安全風(fēng)險與受訪者的擔(dān)憂度

四、 食品安全風(fēng)險成因判斷與對政府監(jiān)管力度的滿意度

五、 綜合分析：城鄉(xiāng)居民食品安全滿意度相對低迷可能將持續(xù)
一個較長歷史時期

第十章2016年食品安全法治體系建設(shè)與執(zhí)法成效的新進展

一、 努力完善食品安全法治體系的頂層設(shè)計

二、 全面推進社會共治的食品安全法治體系建設(shè)

三、 食品安全熱點問題持續(xù)受到關(guān)注

四、 食品安全法律法規(guī)的執(zhí)法成效

第十一章食品安全監(jiān)管體制改革與監(jiān)管能力建設(shè)的新進展

一、 食品安全監(jiān)管機構(gòu)設(shè)置模式總體考察

二、 地方食品安全監(jiān)管機構(gòu)模式設(shè)置的論爭

三、 食品安全監(jiān)管體制改革與監(jiān)管能力建設(shè)的考察：以首批國家
食品安全示范城市為例

四、 首批國家食品安全示范城市監(jiān)管體制改革的主要成效與問題

五、 基于實際調(diào)查的需要解決的管理體制問題：G自治區(qū)的案例

六、 基于宏觀層面上的深化食品監(jiān)管體制改革的建議

第十二章2016年政府食品安全信息公開狀況的新進展

一、 政府食品安全信息公開主體的演化歷程

二、 源于食品監(jiān)管部門報告的政府食品安全信息公開狀況

三、 食品安全社會共治中信息共享平臺的建設(shè)

第十三章2016年食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估與預(yù)警體系建設(shè)
的新進展

一、 食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系建設(shè)

二、 食品安全風(fēng)險評估體系的建設(shè)進展

三、 食品安全風(fēng)險預(yù)警工作的建設(shè)進展

四、 食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估與預(yù)警中面臨的挑戰(zhàn)和存在的問題

五、 未來食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估與預(yù)警體系建設(shè)的重點分析

主要參考文獻

后記