食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)

　　本書從基礎(chǔ)知識(shí)開始培訓(xùn)檢驗(yàn)人員基本的工作素質(zhì)及操作規(guī)范，然后根據(jù)企業(yè)調(diào)研和國(guó)家職業(yè)資格鑒定中食品檢驗(yàn)工的要求，進(jìn)行食品微生物的認(rèn)知、食品微生物的培養(yǎng)、食品微生物的應(yīng)用、食品微生物的檢測(cè)和食品微生物的控制工作任務(wù)的訓(xùn)練。

　　羅紅霞，教授，北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院食品與生物工程系主任，全國(guó)食品工業(yè)行業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，北京市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)審專家，北京市綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人。