餐廳創(chuàng)業(yè)從設(shè)計(jì)開始

前言：餐廳需要好設(shè)計(jì)
上篇 店主人與設(shè)計(jì)師的開店提案
以設(shè)計(jì)站穩(wěn)腳步：萬事起頭難！打造人氣品牌
Major K 主修韓坊
HowFun 好飯食堂
以設(shè)計(jì)自我超越：如何壯大品牌、更創(chuàng)好業(yè)績？
Motto 牧島燒肉專門店
Love One樂昂咖啡
以設(shè)計(jì)確立定位：特色咖啡店
Wells Café 井井咖啡
Fabrica Café 椅子咖啡
專題 1
餐廳潮流與趨勢(shì)
下篇 人氣餐廳這樣設(shè)計(jì)
STEP 1 創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)意：我適合開餐廳嗎？
開點(diǎn)要點(diǎn)1
只有廚藝就夠了？
開點(diǎn)要點(diǎn)2
我要開什么樣的店
達(dá)人分享
開餐廳講求一種“態(tài)度 ”
貓下去計(jì)劃／陳陸寬
STEP 2
我有一個(gè)夢(mèng)，從夢(mèng)想到餐桌：開一家店的準(zhǔn)備
開點(diǎn)要點(diǎn) 1
開餐廳的前提檢查！
開點(diǎn)要點(diǎn) 2
裝潢能夠自己來嗎？
開點(diǎn)要點(diǎn) 3
麻煩但一定要了解的事：執(zhí)照、法規(guī)室內(nèi)裝修審查
開點(diǎn)要點(diǎn) 4
身上的錢夠嗎：開一家店要花哪些錢
達(dá)人分享
開一間永續(xù)經(jīng)營的百年老店：咖啡館以外的路 GABEE.／林東源
達(dá)人分享
創(chuàng)業(yè)是生活的一部分 寅樂屋／小高
STEP 3
踩著點(diǎn)，一步步朝夢(mèng)想前進(jìn)：餐廳／咖啡店的設(shè)計(jì)重點(diǎn)
開點(diǎn)要點(diǎn) 1
我要開這樣的店：餐廳定位與整體設(shè)計(jì)
開點(diǎn)要點(diǎn) 2
人氣店怎么設(shè)計(jì)1：外觀設(shè)計(jì)
開點(diǎn)要點(diǎn) 3
人氣店怎么設(shè)計(jì)2：用餐區(qū)設(shè)計(jì)
開點(diǎn)要點(diǎn) 4
人氣店怎么設(shè)計(jì)3：廚房設(shè)計(jì)
開點(diǎn)要點(diǎn) 5
小細(xì)節(jié)打動(dòng)人心：平面設(shè)計(jì)及家具挑選
達(dá)人分享
現(xiàn)代廚具選購與應(yīng)用
集品不銹鋼有限公司／吳春風(fēng)
達(dá)人分享
空間氛圍訴說店的故事
Retro studio／Jacky
STEP 4
從藍(lán)圖到實(shí)踐：開店這樣做，省資本、有生意
開點(diǎn)要點(diǎn) 1
找到店面，然后呢？
開點(diǎn)要點(diǎn) 2
店鋪工程的基本
開點(diǎn)要點(diǎn)3
這樣發(fā)包、監(jiān)工有保障
開點(diǎn)要點(diǎn)4
開店這樣做，馬上就有好生意
結(jié)語：開一間餐廳，說一個(gè)故事
專題 2
未來餐廳發(fā)展與食物設(shè)計(jì)