餐廳創(chuàng)業(yè)從設計開始

前言：餐廳需要好設計
上篇 店主人與設計師的開店提案
以設計站穩(wěn)腳步：萬事起頭難！打造人氣品牌
Major K 主修韓坊
HowFun 好飯食堂
以設計自我超越：如何壯大品牌、更創(chuàng)好業(yè)績？
Motto 牧島燒肉專門店
Love One樂昂咖啡
以設計確立定位：特色咖啡店
Wells Café 井井咖啡
Fabrica Café 椅子咖啡
專題 1
餐廳潮流與趨勢
下篇 人氣餐廳這樣設計
STEP 1 創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)意：我適合開餐廳嗎？
開點要點1
只有廚藝就夠了？
開點要點2
我要開什么樣的店
達人分享
開餐廳講求一種“態(tài)度 ”
貓下去計劃／陳陸寬
STEP 2
我有一個夢，從夢想到餐桌：開一家店的準備
開點要點 1
開餐廳的前提檢查！
開點要點 2
裝潢能夠自己來嗎？
開點要點 3
麻煩但一定要了解的事：執(zhí)照、法規(guī)室內裝修審查
開點要點 4
身上的錢夠嗎：開一家店要花哪些錢
達人分享
開一間永續(xù)經(jīng)營的百年老店：咖啡館以外的路 GABEE.／林東源
達人分享
創(chuàng)業(yè)是生活的一部分 寅樂屋／小高
STEP 3
踩著點，一步步朝夢想前進：餐廳／咖啡店的設計重點
開點要點 1
我要開這樣的店：餐廳定位與整體設計
開點要點 2
人氣店怎么設計1：外觀設計
開點要點 3
人氣店怎么設計2：用餐區(qū)設計
開點要點 4
人氣店怎么設計3：廚房設計
開點要點 5
小細節(jié)打動人心：平面設計及家具挑選
達人分享
現(xiàn)代廚具選購與應用
集品不銹鋼有限公司／吳春風
達人分享
空間氛圍訴說店的故事
Retro studio／Jacky
STEP 4
從藍圖到實踐：開店這樣做，省資本、有生意
開點要點 1
找到店面，然后呢？
開點要點 2
店鋪工程的基本
開點要點3
這樣發(fā)包、監(jiān)工有保障
開點要點4
開店這樣做，馬上就有好生意
結語：開一間餐廳，說一個故事
專題 2
未來餐廳發(fā)展與食物設計