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內(nèi)容簡介

　　寶寶的首次輔食是什么？只吃肉不吃菜的寶寶，是不是讓媽媽很頭疼？寶寶長牙了，不愛吃東西怎么辦？哪些是易過敏的食物？怎樣幫寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣？ …… 由母乳喂養(yǎng)過渡到幼兒膳食這個階段，很容易出現(xiàn)偏食、挑食、營養(yǎng)不良或者肥胖等問題，這大多數(shù)是因為不科學(xué)的喂養(yǎng)造成的。本書根據(jù)每個階段寶寶的成長特點和營養(yǎng)素需求，給出了適合寶寶吃的輔食。這本書按照蔬菜水果、肉類、雞蛋、海鮮、豆類、主食分為6個板塊，每個板塊根據(jù)不同月齡的寶寶給出不同的輔食方案，方便媽媽快速地查找，簡單實用。此外，同一種食材給出了不同的烹飪方法，讓媽媽百變花樣做美味，不再為寶寶不吃飯而發(fā)愁。愛寶寶，就要讓他吃好喝好，寶寶不偏食不挑食，才能不生病、身體棒、更聰明！

作者簡介

　　劉桂榮國家高級公共營養(yǎng)師中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會常務(wù)理事多年從事營養(yǎng)學(xué)相關(guān)工作，擁有深厚、系統(tǒng)的營養(yǎng)與食品安全專業(yè)知識積累。致力于公共營養(yǎng)與大眾膳食健康的研究，并積極從事營養(yǎng)知識普及和大眾膳食指導(dǎo)工作。現(xiàn)就職于中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會，并擔(dān)任北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共營養(yǎng)師培訓(xùn)中心講師。被中國航天科工集團第四研究院第四總體設(shè)計部、北京華為有限公司、中加育輝健康科技有限公司、中視在線國際傳媒集團有限公司等企事業(yè)單位聘為營養(yǎng)顧問，主要進行營養(yǎng)知識培訓(xùn)、個人營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)膳食指導(dǎo)等工作。多年來筆耕不輟，參與編著了《食品安全管理師》等營養(yǎng)專業(yè)讀物。

圖書目錄

Part1 科學(xué)喂養(yǎng)，讓寶寶從一開始就不挑食
寶寶不挑食，從添加輔食開始
什么時候可以吃輔食
第一道輔食是什么
輔食添加的順序
如果寶寶是早產(chǎn)兒，要提前添加輔食嗎
市售輔食和自制輔食哪個好
添加輔食時，每個階段練習(xí)的重點
食物由稀到稠，有利于寶寶消化吸收
從一種輔食加起，7天后再加另一種
輔食從細小到粗大，逐步鍛煉寶寶吞咽能力
從低敏食物到高敏食物，不過敏讓寶寶愛上輔食
過敏寶寶輔食添加大不同
寶寶每天、每頓應(yīng)該吃多少輔食
添加輔食時，寶寶不賞光怎么辦
加熱水果可降低致敏風(fēng)險
添加的輔食要新鮮
不宜久吃流質(zhì)食物
輔食不要替代乳類
培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，讓寶寶愛上吃飯
不要盲目添加雞蛋黃
1歲內(nèi)的寶寶盡量遠離鹽、糖、蛋清、蜂蜜
寶寶不愛吃飯就是缺鋅嗎
良好的飲食習(xí)慣讓寶寶一生受益
寶寶愛上輔食不愛吃奶也不好
別給寶寶嘗成人食物
不要隨意添加營養(yǎng)品
輔食由少到多，慢慢適應(yīng)不易挑食
學(xué)會咀嚼更愛吃飯
先喂輔食后喂奶，一次吃飽
水果泥、蔬菜泥比煮果水、菜水營養(yǎng)好
磨牙沒長出前，不能吃小塊狀的食物
合理烹調(diào)，留住營養(yǎng)
斷奶進行中，小方法使寶寶順利過渡飲食模式
用配方奶沖米粉，吸收不好營養(yǎng)自然不好
“缺”和“補”，中國媽媽最關(guān)心的事兒
怎么讓寶寶習(xí)慣吃勺子里的食物
給寶寶準備專屬的餐具
給寶寶喂食時不要用語言引導(dǎo)
保持愉快的進食氛圍
糾正寶寶貪食，挑食，偏食有妙招
寶寶貪吃應(yīng)盡早干預(yù)
偏食、挑食寶寶，媽媽要多費心
寶寶不愛吃蛋黃
寶寶只吃肉不吃菜，能糾正過來嗎
寶寶吃零食要講方法
便秘也會讓寶寶沒食欲
寶寶挑食，要保持平常心
多給寶寶動手的機會
改善挑食有絕招
多次嘗試，總會成功
Part2 百變輔食，寶寶從此愛上吃飯
蔬菜&水果：誰說寶寶不愛
寶寶不愛吃蔬菜、水果的原因
正確對待蔬菜和水果，兩者不能互相替代
關(guān)于蔬菜，要堅持“一次一種”的原則
不要用果汁替代水果
讓寶寶愛上蔬菜和水果的竅門
明星食材推薦
6~8個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
1. 西紅柿汁
2. 西藍花汁
3. 黃瓜汁
4. 胡蘿卜蘋果汁
5. 西紅柿蘋果汁
6. 西瓜桃子汁
7. 草莓汁
8. 香蕉汁
9. 葡萄汁
10. 櫻桃汁
11. 青菜泥
12. 胡蘿卜泥
9~10個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
11~12個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
2歲后：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
1. 西葫蘆炒西紅柿
2. 水果沙拉
3. 山楂糕梨絲
4. 清炒空心菜
5. 銀耳羹
6. 牛奶水果丁
7. 酸奶布丁
8. 牛奶草莓西米露
9. 上湯娃娃菜
10. 水果蛋糕
11. 口水杏鮑菇
肉肉肉：營養(yǎng)美味，就是愛吃
寶寶不愛吃肉的原因
父母要先以身作則
不宜給寶寶吃市售的肉松
試試這些方法，讓寶寶愛上吃肉
寶寶無肉不歡，要有所約束
如何選擇肉類食物
明星食材推薦
6~8個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
1. 雞泥粥
2. 菠菜豬肝泥
3. 西紅柿雞肉湯
4. 雞肝泥
5. 綠豆粥肝粥
6. 豬肝泥
7. 香菇雞絲米湯
8. 雞肉玉米泥
9. 肝末雞蛋羹
10. 西紅柿雞肝泥
9~10個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
1. 芋頭丸子湯
2. 肉末海帶羹
3. 珍珠三鮮湯
4. 菠菜豬肝粥
5. 玉米雞絲粥
6. 豆腐瘦肉羹
7. 什錦燴飯
8. 西紅柿燴肉飯
9. 蛋黃碎牛肉粥
10. 什錦鴨羹
11~12個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
2歲后：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
海鮮：吃魚吃蝦，越吃越聰明
何時給寶寶添加海鮮
吃海鮮并非多多益善
給寶寶吃海鮮的8個要訣
什么樣的魚適合做魚泥
容易過敏的寶寶什么時候可以吃海鮮
吃海鮮后不要馬上吃水果
預(yù)防魚蝦過敏的措施
寶寶對海鮮過敏怎么辦
明星食材推薦
6~8個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
1. 魚泥菠菜粥
2. 魚肉粥
3. 鮮蝦冬瓜湯
4. 香菇魚丸湯
5. 鮮蝦粥
6. 絲瓜蝦皮粥
7. 紫菜豆腐粥
8. 魚泥餛飩
9. 油菜胡蘿卜魚丸湯
9~10個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
1. 平魚泥
2. 鱸魚泥
3. 奶油魚羹
4. 蝦泥
5. 蛋黃魚泥羹
6. 鱈魚毛豆
11~12個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
2歲后：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
雞蛋：花樣變變變，百吃不厭
蛋黃不是首選輔食
蛋黃怎么添
雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋，營養(yǎng)差別大嗎
別給寶寶吃未煮熟的雞蛋
寶寶吃雞蛋過敏怎么辦
6~8個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
1. 玉米蛋黃糊
2. 紅薯紅棗蛋黃泥
3. 蛋黃泥
4. 香蕉蛋黃糊
5. 奶香蛋黃青菜泥
6. 西藍花蛋黃粥
9~10個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
1. 雞蛋胡蘿卜磨牙棒
2. 小米蛋奶粥
3. 蛋黃粥
4. 魚肉蛋黃羹
5. 肉蛋羹
11~12個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
2歲后：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
豆類+堅果，營養(yǎng)均衡一個都不能少
適當(dāng)給寶寶吃些粗糧
大豆及其制品營養(yǎng)豐富
食用豆制品要適量
豆制品不會致寶寶性早熟
堅果雖好，可不要貪吃哦
堅果可提高寶寶的視力和咀嚼能力
6~8個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
9~10個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
11~12個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
2歲后：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
面食+米飯，主食玩兒花樣，十個寶寶九個愛
主食并非吃得越少越好
大米、面粉不是越白越好
寶寶面條和普通面條有什么區(qū)別
在家怎么給寶寶做面條
什么樣的米飯才算是軟米飯
6~8個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
9~10個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
11~12個月：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
1~2歲：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
2歲后：寶寶愛吃的營養(yǎng)餐
……
附錄寶寶食療餐單
感冒
咳嗽
濕疹
腹瀉