森林盛宴：攝影師的靈感廚房

定　價：￥99.00

作　者：	[美] 艾琳.格里森著；潘鶴文譯
出版社：	重慶出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	>烹飪/美食 >飲食文化

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ISBN：	9787229125578	出版時間：	2017-11-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　曾經(jīng)的她，是紐約的時髦女郎，時常出入于米其林餐廳，與明星主廚們熱絡(luò)交談，為頂*美食雜志拍攝大片。然而有一天，她卻選擇褪去這些光環(huán)，與愛人搬到加州西海岸邊的荒僻小鎮(zhèn)。當(dāng)?shù)貜V袤的森林與夢境般的濕潤氣候為她帶來了源源不斷的創(chuàng)意靈感，俯拾即是的果實、苔蘚與枝枝蔓蔓則成為了她的創(chuàng)作素材。她將水彩畫、手寫字與攝影作品相拼貼，用這樣的方式記錄下自己的日常飲食，并上傳至博客“The Forest Feast”（森林盛宴），結(jié)果這些食譜代理的影響力超乎她的想。本書包含開胃菜、雞尾酒、沙拉、素材、甜品等100道美味的小聚會食譜，顏值超高，做法簡單。

作者簡介

　　艾琳.格里森（Erin Gleeson ）美國知名美食攝影師，暢銷書作家。生活在加利福尼亞州西海岸某不知名小鎮(zhèn)，致力于用當(dāng)?shù)谻SA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）的農(nóng)產(chǎn)品烹制出美味食物，結(jié)合繪畫與攝影等藝術(shù)形式，創(chuàng)作風(fēng)格食譜。

圖書目錄

前言
開胃菜
啤酒面糊洋薊心
牛油果色拉醬雞蛋盅
蘆筍撻
蘆筍酥皮棒
烤布里奶酪
大蒜結(jié)
刺山柑布拉塔奶酪面包小點
蜂蜜辣椒佐新鮮無花果
杏果
莎莎醬拌草莓
法式水蘿卜
圓點佛卡夏
戈爾根朱勒奶酪葡萄球
烤蒜碎堅果
韭蔥圓餅
帕爾馬奶酪脆片
帕爾馬奶酪球
鼠尾草脆片
雞尾酒
黃瓜汽酒
小番茄啤酒雞尾酒
血腥米莫薩
黑莓內(nèi)格羅尼
藍(lán)莓花火
檸檬羅勒莫吉托
迷迭香杜松子汽水酒
冬季柑橘桑格里厄
斯凱朗達雞尾酒
印度茶熱托地
沙拉
凱撒醬拌羽衣甘藍(lán)玉米炸塊
甜菜沙拉拌粉雞蛋
冬南瓜鮮奶酪番茄沙拉
馬鈴薯嫩菜豆沙拉
鮮橙卷心菜沙拉
胡蘿卜絲沙拉
茄子沙拉
小扁豆沙拉
鮮橙牛油果沙拉
油桃番茄沙拉
西瓜沙拉
柿子沙拉
草莓黃瓜條沙拉
紅心蘿卜
綠沙拉
黃沙拉
紅沙拉
素菜
迷迭香串燒
香葉馬鈴薯
胡蘿卜西葫蘆條意大利面
咖喱胡蘿卜干
風(fēng)琴西葫蘆
烤蘋果圈
烤脆西藍(lán)花配藍(lán)紋奶酪
辣椒橄欖油羽衣甘藍(lán)細(xì)絲
奶酪花椰菜厚片
肉桂花椰菜
柑橘甜菜塔
草莓芝麻菜卷
玉米粒花椰菜塔可
茄子“塔可”
烤全素意大利團子
羽衣甘藍(lán)烤蛋盅
牛油果烤蛋
甘薯餅
生菜小扁豆南瓜盅
香辣菲達奶酪生菜卷
紫馬鈴薯泥
甜菜泥
玉米糊釀波托貝洛蘑菇
藜麥山核桃奶酪瑪芬
辣烤胡蘿卜
烤甘藍(lán)配櫻桃山核桃
青蔥乳蛋餅
南瓜花比薩
南瓜梨湯
甘薯釀番茄
奶酪小麥粒
黃南瓜格雷派餅
甜品
迷迭香酥餅
花生醬椰絲球
橙皮棗果
甜瓜“蛋糕”
浸草莓
酸奶芭菲杯
杏果派包
炸香蕉船
蘋果和蜂蜜格雷派餅
百里香李子圣代
冰淇淋三明治雪頂啤酒
巧克力奶酪慕斯杯
花生醬牛油果奶昔
白面包
致謝