好吃的瑪芬

定　價(jià)：￥45.00

作　者：	[日] 稻田多佳子著；楊曉敏譯
出版社：	北京聯(lián)合出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	地方美食烹飪/美食

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ISBN：	9787559601803	出版時(shí)間：	2017-10-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁(yè)數(shù)：	156	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　欣欣然早起的清晨，忙完大半事務(wù)的午后，終于得以放松的晚間，一個(gè)清甜酥軟的瑪芬可以喚醒味蕾、滋養(yǎng)脾胃、振作心情。本書用一個(gè)瑪芬模具，以常見(jiàn)的原料，基本的手法，做出70道小甜點(diǎn)。既有綿軟的舒芙蕾、濃郁的熔巖蛋糕、酸甜可口的乳酪藍(lán)莓派，更有營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬果輕食小點(diǎn)。平均僅需4個(gè)步驟，烘烤從不超過(guò)25分鐘，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單也能照顧好自己。這是一本瑪芬食譜，更是家的食物、指尖的味道。

作者簡(jiǎn)介

　　稻田多佳子 2000年5月創(chuàng)立烘焙網(wǎng)站caramelmilktea（焦糖奶茶），分享自創(chuàng)的輕省簡(jiǎn)快、美味健康的家庭甜點(diǎn)烘焙食譜，迅速獲得極高人氣。她善于用基本的原料、簡(jiǎn)單的工具、便利的手法制作甜品，并能以一款基礎(chǔ)甜品為原點(diǎn)，演變出豐富的其他品種，非常受歡迎。目前她與先生和獨(dú)生女兒一起居住在京都。

圖書目錄

目錄
工具8
原料10
口感超贊的瑪芬
【軟糯滑潤(rùn)款】
1基礎(chǔ)原味瑪芬15
2黑櫻桃油酥?，敺?7
3蘋果瑪芬19
4胡蘿卜肉桂瑪芬21
5核桃咖啡瑪芬23
6西柚瑪芬25
7紅糖瑪芬26
8切達(dá)乳酪香腸瑪芬28
9牛油果金槍魚瑪芬31
【細(xì)膩松軟款】
1經(jīng)典原味瑪芬33
2檸檬卡仕達(dá)醬瑪芬35
3南瓜瑪芬37
4朗姆酒糖衣椰香瑪芬39
5焦糖蘋果瑪芬41
6紅豆瑪芬43
7白豆沙餡伯爵紅茶瑪芬45
8焙煎茶大理石瑪芬47
【不添加黃油的軟糯滑潤(rùn)款】
1咖啡瑪芬49
2巧克力醬榛果瑪芬51
3無(wú)花果奶油乳酪瑪芬53
4黑糖香蕉瑪芬55
5藍(lán)莓瑪芬56
6可可卡仕達(dá)醬瑪芬58
7咖喱水煮蛋瑪芬61
8明太子奶油乳酪瑪芬62
【不添加黃油的細(xì)膩松軟款】
1紅茶瑪芬65
2小葡萄干巧克力豆瑪芬67
3紅薯瑪芬69
4酸奶油蜂蜜瑪芬71
5黃豆粉瑪芬72
6黃桃油酥粒瑪芬74
7焦糖芒果瑪芬76
8抹茶奶油乳酪瑪芬79
用瑪芬模烘焙各式小蛋糕
蔗糖戚風(fēng)83
雙色巧克力戚風(fēng)84
蔓越莓戚風(fēng)87
烤乳酪蛋糕89
紐約乳酪蛋糕91
舒芙蕾乳酪蛋糕92
巧克力蛋糕95
杏仁可可蛋糕96
巧克力熔巖蛋糕99
布朗尼100
白巧克力蛋糕102
橙子甜撻105
洋蔥咸撻107
樹莓撻109
西洋梨派111
乳酪奶油藍(lán)莓派112
肉餡派114
楓糖司康117
摩卡乳酪司康118
玉米司康121
原味曲奇123
黑糖可可曲奇123
栗子巴斯克蛋糕125
費(fèi)南雪127
泡芙蛋糕129
甜葡萄干松餅131
陳皮味松餅132
黑橄欖熏肉松餅135
紅豆卷136
茶味卷139
火腿卷141
番茄乳酪法式咸派143
照燒雞肉胡蘿卜法式咸派145
大蔥配鳀魚法式咸派146
烤酥餅149
土豆烘餅151
鳥巢意面配番茄醬153
舞茸卡門培爾乳酪迷你比薩155