格魯吉亞葡萄酒指南

導(dǎo)論 ：開啟格魯吉亞葡萄酒的大門1
世界葡萄酒的發(fā)源地2
格魯吉亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)地圖5
第一章 格魯吉亞葡萄酒的歷史7
世界上第一粒人工培育的葡萄種子8
格魯吉亞葡萄酒的發(fā)展歷史10
古老的 QVEVRI 陶罐12
葡萄酒與格魯吉亞古代政權(quán)16
格魯吉亞葡萄酒從 19 世紀(jì)至今 200 年的歷程18
格魯吉亞葡萄酒行業(yè)的今天23
2009~2011 年格魯吉亞葡萄酒行業(yè)大事記30
第二章 格魯吉亞的風(fēng)土與氣候41
名副其實的金羊毛之國
風(fēng)土密碼42
2011~2013 年葡萄年份報告46
第三章 格魯吉亞葡萄品種49
特色白葡萄品種50
特色紅葡萄品種53
國際葡萄品種56
第四章 格魯吉亞葡萄產(chǎn)區(qū)59
卡赫基（Kakheti）產(chǎn)區(qū)60
卡爾特里（Kartli）產(chǎn)區(qū)72
伊梅列季（Imereti）產(chǎn)區(qū)75
拉恰 - 列且呼米（Racha-Lechkhumi）產(chǎn)區(qū)78
古里亞 - 薩梅格列羅（Guria-Samegrelo）產(chǎn)區(qū) 81
阿布哈茲（Abkhazeti）產(chǎn)區(qū)83
阿卡拉（Achara）產(chǎn)區(qū) 84
第五章 格魯吉亞葡萄酒品鑒、配餐與收藏87
格魯吉亞葡萄酒的品鑒88
格魯吉亞葡萄酒配餐92
格魯吉亞葡萄酒的收藏98
葡萄酒缺陷與病害100
第六章 格魯吉亞葡萄酒介紹103
格魯吉亞傳統(tǒng)陶罐葡萄酒104
起泡酒110
白葡萄酒112
半甜型白葡萄酒119
玫瑰紅葡萄酒120
干紅葡萄酒121
半甜型紅葡萄酒132
第七章 格魯吉亞恰恰蒸餾酒136
第八章 格魯吉亞白蘭地138
第九章 格魯吉亞葡萄酒（中國）推廣中心 140
附錄
附錄一 格魯吉亞葡萄種植及葡萄酒釀造法143
附錄二 《格魯吉亞葡萄種植及葡萄酒釀造法》
實施手冊大綱167
附錄三格魯吉亞葡萄酒分類174
附錄四專有名詞中英文對照179
附錄 4-1地區(qū)名稱179
附錄 4-2葡萄品種名稱201
附錄 4-3為格魯吉亞葡萄酒事業(yè)杰出貢獻(xiàn)者218
附錄 4-4(a) 格魯吉亞美食名稱――冷食225
附錄 4-4(b) 格魯吉亞美食名稱――主菜（熱）226
附錄 4-4(c) 格魯吉亞美食名稱――甜品228
附錄 4-5 其他格魯吉亞葡萄酒相關(guān)名稱229