神奇的化學(xué)之旅（雙色插圖版）

譯者的話
1 磚，我們的建筑材料 1
認識材料結(jié)構(gòu) 2
化學(xué)實驗室：制作、應(yīng)用或研發(fā) 5
在原子內(nèi)部 11
情況變復(fù)雜了 14
2 客廳里的神奇化學(xué) 21
木材之焰 21
電池 27
從熒光筆到等離子電視：熒光現(xiàn)象 33
日常生活中的聚合物 44
3 廚房里的分子們 51
是茶還是咖啡？ 51
老面酵母VS 發(fā)酵粉 57
做蛋奶酥可不是鬧著玩的！ 62
優(yōu)質(zhì)蛋黃醬 67
廚房里的鹽 72
跳跳糖 75
4 浴室里的化學(xué)現(xiàn)象 79
神奇的化
學(xué)之旅
神奇的化學(xué)之旅
VI
肥皂，世紀的產(chǎn)物 79
化妝品：化學(xué)乳液！ 86
如何把衣服洗得更干凈？ 93
偉大藥物的小故事——阿司匹林 100
5 床腳邊的化學(xué) 115
聞不聞得到？ 115
液晶：各種形態(tài)的化學(xué)物質(zhì)！ 122
6 充滿化學(xué)現(xiàn)象的花園 135
生物化學(xué) 135
植物所需肥料 140
能源與我們的日常生活！ 145
水：藍色的金子 155