吃剩有語

答友人（代序） ……………………………… 1
本埠：紅白對鑲，海棠花開
紅白對鑲 ………………………………………… 3
蠶豆七兄弟 …………………………………………  9
蘇式糕點 …………………………………………  14
一定好的芝麻糊 ………………………………………… 24
石庫門桂花肉 ………………………………………… 29
內(nèi)臟并不臟，味道交關(guān)好………………………………………… 35
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他鄉(xiāng)：金風(fēng)玉露，人間煙火
蒲根香 …………………………………………  113
“李德美鴨”和“四星望月” …………………………………………  118
火宮殿的臭豆腐 …………………………………………  123
吃在太湖邊上 ………………………………………… 128
觀前街上“獨一桌”………………………………………… 141
東山陸巷花果宴 …………………………………………  152
會老堂的人間煙火…………………………………………  158
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時風(fēng)：海納百川，要有腔調(diào)
龍蝦雖小，也有春天…………………………………………  227
裝逼的蝦爬子 …………………………………………  235
海納百川新食材………………………………………… 238
讓廚藝簡單有趣 ………………………………………… 248
月光下的那一抹玫瑰紅 ………………………………………… 255
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書香：素面朝天，云胡不喜
江南鮮筍趁鰣魚………………………………………… 331
大閘蟹，請你素面朝天 ………………………………………… 339
汪曾祺畫的土豆一定不太圓 …………………………………………348
站臺上………………………………………… 355
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