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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　這是一本集茶的專業(yè)知識(shí)與生活感悟于一體的茶書，作者將自己數(shù)十年的問(wèn)茶所學(xué)和體悟濃縮于這二十萬(wàn)字的筆墨之中，內(nèi)容涉及水、水溫、茶水比例、茶器、不同茶葉的介紹、茶的故事傳說(shuō)等，讓讀者快速掌握茶的真諦：選一款適合泡茶的水很重要，用對(duì)手邊的水也能泡出好茶味；不同的茶適用的水溫有差異，掌握好溫度方能釋放茶香；恰當(dāng)?shù)牟杷壤?、合理的沖泡時(shí)間，決定茶的獨(dú)特口感；茶器，賦予茶以靈魂，茶席，帶給茶以意境。一本書讓讀者迅速明白茶、把握茶的本質(zhì)；融入了豐富人生閱歷的哲思性語(yǔ)言，讓讀者在識(shí)茶、品茶之余，多了分耐人尋味的思考和感悟。

作者簡(jiǎn)介

　　鄭春英高級(jí)評(píng)茶師、茶藝高級(jí)技師。現(xiàn)任北京外事學(xué)校高級(jí)教師、茶藝專業(yè)首席講師。北京市職教名師。北京市茶藝師資格考試高級(jí)考評(píng)委、北京市茶藝師資格考試考評(píng)督導(dǎo)、北京市茶藝師大賽高級(jí)評(píng)委。中國(guó)大學(xué)慕課網(wǎng)，（茶藝）慕課制作項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、主講教師。

圖書目錄

第一章水：好水給茶的承諾
1.1 自來(lái)的水有時(shí)難以捉摸
1.2去找山泉水，八分的茶泡出十分的香與甜
1.3自來(lái)水，處理一下也可以泡好茶
1.4總有一款適合你，多嘗試幾種天然礦泉水
1.5古代人擇水的小故事

第二章茶：茶對(duì)水說(shuō)
2.1細(xì)嫩的茶葉說(shuō)，我怕燙
2.2中檔茶葉說(shuō)，沒(méi)關(guān)系，我喜歡熱情似火
2.3烏龍茶說(shuō)，讓沸騰的水來(lái)得更猛烈些吧
2.4邊銷茶說(shuō)：煮我吧，我更暢快
2.5總結(jié)：60~100℃水，茶各有所愛(ài)

第三章火：火對(duì)水的一往情深
3.1火沸騰水，再送它與茶邂逅
3.2水對(duì)火說(shuō)：我更鐘意炭
3.3紅泥小火爐，有茶，來(lái)飲否
3.4竹爐煮水，與傳說(shuō)相會(huì)

第四章茶、水之戀：知多，知少，知足
4.1茶水好喝的原則：適合的水溫、合適的茶水比例
4.2玻璃杯泡茶，3克一位
4.3壺泡，茶葉克數(shù)與容積
4.4眾口難調(diào)，適口者就叫好喝

第五章茶、水合巹：且相融，且分離，距離產(chǎn)生美
5.1茶與水同樣，距離產(chǎn)生美
5.2綠茶沖泡時(shí)間
5.3白茶和黃茶的沖泡時(shí)間
5.4從一沖即出起
5.5可以小火慢燉的茶

第六章玉樹驚鴻：茶與水的故事
6.1綠茶起舞，如君子、似佳人
6.2紅茶暖人，暖男暖女暖人心
6.3黑茶情懷，低調(diào)安適，悶騷之最
6.4烏龍風(fēng)骨，余韻綿綿
6.5白茶可人，日久情長(zhǎng)
6.6黃茶傾城，昔日驕陽(yáng)斜陽(yáng)
6.7花茶清透，只留一襲濃香

第七章茶器：永遠(yuǎn)的守候
7.1建盞為茶而生，粗獷內(nèi)斂
7.2紫砂器配佳茗，越老越美
7.3晶瑩剔透玻璃心，心里有你
7.4煮茶利器鑄鐵壺，獨(dú)一無(wú)二
7.5古樸典雅汝窯器，溫潤(rùn)可人
7.6茶托如佛之蓮花，不可或缺
7.7茶席必備建水，非你莫屬
7.8茶葉的花轎茶荷，賞心悅目
7.9茶入，私密舒適