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這才是地道韓國菜：韓國媽媽30年廚房筆記精髓

這才是地道韓國菜：韓國媽媽30年廚房筆記精髓

定　價：￥39.80

作　者： [韓] 張善鏞 著；韓素華 譯
出版社： 中國紡織出版社
叢編項： 尚錦美食生活館
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787518031122 出版時間： 2017-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 159 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《這才是地道韓國菜 韓國媽媽30年廚房筆記精髓/尚錦美食生活館》包含100多道具代表性的韓國美食的做法，有米飯、湯菜、小炒、涼拌、燒菜、燒烤、泡菜、腌菜、正餐、甜點等幾大類型，做法非常細(xì)致，圖片精美，是喜愛韓國菜的讀者的好幫手。另外還有韓國節(jié)日飲食相關(guān)的習(xí)俗，使讀者在享受美食的同時，還能進(jìn)一步了解韓國的飲食風(fēng)情。

作者簡介

　　張善鏞，畢業(yè)于韓國梨花女子大學(xué)現(xiàn)居美國，在韓國《中央日報》連載烹飪專欄

圖書目錄

CHAPTER ONE 米飯&粥
泡菜與豆芽拌飯
皇家蘑菇飯
紫菜包飯
蔬菜拌飯
甜米球紅豆粥
南瓜粥
鮑魚粥
松仁粥
CHAPTER TWO 湯&湯菜
韓國圓白菜湯
海帶湯
牛肉高湯
干鯤魚高湯
綠豆粉條牛肉湯
牛肉湯
辣牛肉湯
蘿卜清湯
菠菜豆芽湯
燉辣泡菜
大醬燉菜
燉嫩豆腐
燉豆腐腦
燉綠鱈魚
燉香辣魚
CHAPTER THREE 小炒&涼拌
拌韓國白蘿卜絲
炒牛肉黃瓜
拌干蘿卜葉
炒西葫蘆皮
拌嫩蕨菜
翻炒風(fēng)鈴草根
涼拌菠菜
炒豆芽菜
酸甜黃瓜沙拉
炒土豆絲
炒韓國白蘿卜絲
CHAPTER FOUR 燒菜&燉菜
CHAPTER FIVE 燒烤&煎
CHAPTER SIX 泡菜
CHAPTER SEVEN 腌菜&小配菜
CHAPTER EIGHT 正餐
CHAPTER NINE 甜點

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