清酒

第1章課前熱身
第一課當(dāng)今的日本酒非常有趣．．．10
第2章首先需要掌握的日本酒基本知識
第二課什么是特定名稱酒．．．20
第三課什么是釀造酒精．．．29
第四課掌握解讀標(biāo)簽的方法．．．138
特別講座①“三增酒”已不存在．．．50
目錄
清酒內(nèi)文．indd116-11-28下午4：19
第3章深入了解更多知識，
可以“看到”日本酒的味道
第五課釀造方法是否能決定日本酒的名稱．．．54
第六課米和酒的味道是否有關(guān)系．．．66
第七課產(chǎn)地和酒的味道是否有關(guān)系．．．74
特別課程②制造日期和日本酒之日．．．82
第4章品酒者眼中的日本酒
第八課日本酒是否有飲用的“最佳時期”．．．86
第九課有些酒的味道是否和標(biāo)簽所寫的不同．．．94
第十課值得推薦的低酒精度日本酒．．．102
第十一課什么是熟酒．．．110
第十二課歸根結(jié)底應(yīng)該如何挑選日本酒．．．117
特別課程③用IT技術(shù)拯救山田錦米和大米種植業(yè)．．．124
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第5章多種多樣的飲酒方式
第十三課怎樣喝日本酒可以避難爛醉．．．128
第十四課酒杯是否能影響酒的味道．．．139
第十五課溫度與日本酒的絕妙關(guān)系．．．146
第十六課日本酒如何與食物搭配．．．155
特別課程④持續(xù)一整年的“四季釀造”．．．162
第6章如何邂逅新的日本酒
第十七課選擇對日本酒有講究的酒館．．．166
第十八課如何購買日本酒．．．174
第十九課參加日本酒相關(guān)活動．．．181
第二十課日本酒應(yīng)如何保存．．．189
特別課程⑤是否存在會拒絕新客或選擇客人的專賣店．．．196
結(jié)業(yè)式日本酒確實十分有趣．．．
后記