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特色旅游農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營

特色旅游農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營

定　價：￥36.00

作　者： 段仕洪 謝雨萍
出版社： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 農(nóng)學(xué)(農(nóng)藝學(xué)) 農(nóng)業(yè)/林業(yè)
ISBN： 9787511623683 出版時間： 2016-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 196 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書主要內(nèi)容包括：農(nóng)家樂餐飲店配套設(shè)施和基礎(chǔ)知識、必須掌握的烹制技藝、菜肴調(diào)味與盛裝技巧、經(jīng)營等，并配以相關(guān)彩圖32面。

作者簡介

　　主編段仕洪，為桂林旅游學(xué)院教授、高級實(shí)驗(yàn)師、中國烹飪大師；謝雨萍，桂林旅游學(xué)院科技處處長、教授、博士。

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