茶藝

項目一 初識茶文化
職業(yè)能力目標(biāo)
任務(wù)導(dǎo)入
任務(wù)一 茶文化溯源
任務(wù)二 茶文化內(nèi)涵
任務(wù)三 茶的傳播
任務(wù)四 中國歷代飲茶法
任務(wù)解決
實訓(xùn)任務(wù)
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目二 茶葉品鑒
職業(yè)能力目標(biāo)
任務(wù)導(dǎo)入
任務(wù)一 茶葉的品鑒
任務(wù)二 茶葉的貯藏
任務(wù)三 茶葉的保健與功效
任務(wù)解決
實訓(xùn)任務(wù)
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目三 認知茶具
職業(yè)能力目標(biāo)
任務(wù)導(dǎo)入
任務(wù)一 茶具的構(gòu)成及種類
任務(wù)二 茶具的選購方法
任務(wù)三 茶具與茶葉的匹配
任務(wù)四 茶具的清洗與保養(yǎng)
任務(wù)解決
實訓(xùn)任務(wù)
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目四 茶事服務(wù)
職業(yè)能力目標(biāo)
任務(wù)導(dǎo)入
任務(wù)一 茶事服務(wù)的基本環(huán)節(jié)
任務(wù)二 茶事禮儀
任務(wù)三 茶事服務(wù)外語
任務(wù)解決
實訓(xùn)任務(wù)
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目五 茶藝技能
職業(yè)能力目標(biāo)
任務(wù)導(dǎo)入
任務(wù)一 生活型泡茶技藝
任務(wù)二 表演型泡茶技藝
任務(wù)三 民族茶藝
任務(wù)四 外國茶藝
任務(wù)解決
實訓(xùn)任務(wù)
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目六 茶藝創(chuàng)作與設(shè)計
職業(yè)能力目標(biāo)
任務(wù)導(dǎo)入
任務(wù)一 茶席設(shè)計
任務(wù)二 茶藝解說詞創(chuàng)作
任務(wù)三 茶水單設(shè)計
任務(wù)四 茶室環(huán)境設(shè)計
任務(wù)解決
實訓(xùn)任務(wù)
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目七 茶葉營銷
職業(yè)能力目標(biāo)
任務(wù)導(dǎo)入
任務(wù)一 茶葉營銷客戶心理分析
任務(wù)二 茶葉營銷渠道
任務(wù)解決
實訓(xùn)任務(wù)
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
項目八 茶藝館的經(jīng)營與管理
職業(yè)能力目標(biāo)
任務(wù)導(dǎo)入
任務(wù)一 茶藝館的開設(shè)
任務(wù)二 茶藝館的運營
任務(wù)解決
實訓(xùn)任務(wù)
項目內(nèi)容小結(jié)
自我評估
附錄1 茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
附錄2 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉感官審評術(shù)語
參考文獻