餐桌上的蔬菜百科

　　《餐桌上的蔬菜百科》是一本蔬菜的參考工具書，這里面搜羅了市面上一百多種蔬菜，從采買、處理、保存到烹調(diào)，是每個(gè)做萊者的佳指南。不管你是廚房老手，還是要開始進(jìn)入廚房，一定要擁有《餐桌上的蔬菜百科》。《餐桌上的蔬菜百科》也是作者料理手法的忠實(shí)呈現(xiàn)。用心加專業(yè)，得以成就出一盤色香味的情義好菜。僅以想要做菜給家人吃的簡單初心，道出蔬菜的秘訣與專業(yè)。

　　潘瑋翔，中國臺(tái)灣光啟高中西餐專職教師，膳魔師廚藝合作老師，曾獲各類烹飪挑戰(zhàn)賽多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。不只是個(gè)會(huì)煮菜的廚師，還是個(gè)隨時(shí)會(huì)補(bǔ)充能量的料理人，擅長料理的開發(fā)與設(shè)計(jì)，對食材很有堅(jiān)持和想法。喜好烹飪、設(shè)計(jì)與音樂，尤其喜歡時(shí)尚感十足的美食，是年輕一代*富創(chuàng)意和巧思的佼佼者。