蒸出來的養(yǎng)生菜（鎖住美味+留住營養(yǎng)=蒸）

　　蒸菜不僅健康，而且烹飪簡單、少油煙，在追求簡單、快速、健康的現(xiàn)代社會非常受歡迎。在第1章中，為您惡補(bǔ)一下蒸菜的理論知識，在做好蒸菜之前，先成為一個(gè)合格的蒸菜理論家吧。在第2~5章，根據(jù)食材分類，分為素菜、畜禽蛋、水產(chǎn)海鮮、藥膳湯品4大類，每種類別分別推薦了若干道蒸菜食譜。本書所選蒸菜全部簡單易學(xué)，營養(yǎng)美味，值得一試。

　　甘智榮 ·中國烹飪大師 ·名菜品鑒高級顧問 ·多次參與電視臺美食類節(jié)目 ·榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎(jiǎng) ·榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng) ·深圳飲食協(xié)會名廚委員會專家委員 從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，對新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校烹飪講師， 創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)（www.zhirongcook.com），并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)班及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著。