荻山和也的手作面包

【荻山秘籍】
冷藏發(fā)酵的5大優(yōu)點
Part1能夠享受面粉麥香的基礎面包
基礎冷藏發(fā)酵面包
吐司
原味貝果
全麥貝果
蕎麥貝果
迷你硬面包
全麥面包
鄉(xiāng)村面包
熟粉鄉(xiāng)村面包
農家面包
牛奶哈斯面包
黑麥面包
麥麩面包
基礎面包的搭檔——抹醬和蘸醬
Part2下酒餐點＆佐餐面包
番茄法式面包
黑啤面包
核桃面包
蕎麥核桃面包
玉米面包
橄欖面包
佛卡夏
黑罌粟籽面包
香草鳳尾魚面包
洋蔥面包
紅酒葡萄干面包
開心果面包
把Q彈筋道的面包做成三明治
Part3豐富的水果餡＆甜面包
橙子黑麥面包
蘋果面包
蜂蜜生姜面包
酸奶香蕉面包
葡萄干面包
黑麥葡萄干面包
布里歐修
史多倫
潘納多尼
無花果面包
奶糖堅果面包棒
蜜桃紅茶面包
冷藏發(fā)酵松餅
使用天然酵母制作Q彈筋道的面包
星野天然酵母面包
白神小玉酵母面包
Q&A
主要材料和工具