中國特有植物脂肪杜仲籽油

第一章 杜仲籽油的組成與性質(zhì)
一、杜仲籽的形狀與結構
二、杜仲籽油的組成與特性
（一）杜仲籽仁的含油率
（二）杜仲籽油的理化特性
（三）杜仲籽油的脂肪酸組成
（四）杜仲籽油中亞麻酸的結構與性質(zhì)
（五）杜仲籽油中亞麻酸的代謝
第二章 杜仲籽油食用安全性評價
一、杜仲葉的食用安全性
（一）我國歷史上有長期食用杜仲葉的先例
（二）國內(nèi)外有長期飲用杜仲葉茶的習慣
（三）國內(nèi)外應用杜仲葉作畜禽飼料
（四）杜仲葉實用安全性檢驗
二、杜仲花粉的營養(yǎng)成分與食用安全性
（一）杜仲花粉中蛋白質(zhì)、糖、粗脂肪含量
（二）杜仲花粉中氨基酸含量
（三）杜仲花粉中維生素含量
（四）杜仲花粉中礦質(zhì)元素含量
（五）杜仲花粉中主要次生代謝物含量
三、杜仲籽油的食用安全性檢驗
（一）杜仲籽油食用安全性初步評價
（二）杜仲籽油食用安全性最終評價
第三章 杜仲籽油富含亞麻酸、極具開發(fā)利用優(yōu)勢
一、杜仲籽油中的亞麻酸含量名列前茅
二、杜仲籽油與紫蘇籽油組成結構驚人的相似
（一）杜仲籽油與紫蘇籽油脂肪酸GC指紋圖譜比較
（二）杜仲籽油與紫蘇籽油脂肪酸含量比較
三、杜仲籽油具有得天獨厚的開發(fā)利用優(yōu)勢
第四章 杜仲籽油的功效與應用
一、亞麻酸——胎兒腦營養(yǎng)，可提高嬰幼兒智力
（一）被忽視的營養(yǎng)素亞麻酸
（二）孕期補充亞麻酸、可提高嬰幼兒智力和視力水平
（三）嬰兒期補充亞麻酸、可提高嬰兒的認知能力和視覺敏
銳度
（四）亞麻酸提高嬰幼兒智力的機理
（五）DHA的攝入量及其在嬰幼兒食品中的應用
二、亞麻酸可提高腦記憶功能、預防老年癡呆癥
（一）認知功能障礙與老年癡呆癥
（二）亞麻酸能提高腦記憶功能、改善認知功能障礙
（三）亞麻酸提高腦記憶功能、改善認知功能障礙的機理一
三、杜仲籽油具有顯著的減肥、降血脂功能
（一）亞麻酸具有減肥、降血脂作用
（二）亞麻酸降血脂功能的臨床療效
（三）亞麻酸降低血脂的生理機制
四、亞麻酸降血壓、預防心腦血管疾病
（一）冠狀動脈粥樣硬化性心臟病
（二）亞麻酸降血壓功能
（三）亞麻酸對心血管系統(tǒng)的調(diào)節(jié)作用
五、亞麻酸輔助降血糖、預防糖尿病并發(fā)癥
（一）亞麻酸輔助降血糖
（二）亞麻酸可預防糖尿病心血管疾病并發(fā)癥
（三）亞麻酸可預防糖尿病腎病并發(fā)癥
第五章 杜仲籽油提取、優(yōu)化與貯藏保鮮技術
一、杜仲籽剝殼技術
（一）杜仲籽剝殼的技術方案及措施
（二）杜仲籽剝殼機的結構及工作原理
二、杜仲籽油提取技術
（一）物理壓榨法
（二）有機溶劑浸出法
（三）CO2超臨界萃取法
三、杜仲籽油C02超臨界萃取最佳生產(chǎn)工藝條件
（一）萃取壓力對萃取率的影響
（二）萃取溫度對萃取率的影響
（三）C02體積對萃取率的影響
（四）正交試驗
四、杜仲籽油優(yōu)化處理與貯藏保鮮技術
（一）杜仲籽的新鮮程度對酸值和過氧化值的影響
（二）杜仲籽油純化技術
（三）杜仲籽油脫酸技術
（四）杜仲籽油氧化還原技術
五、杜仲籽油粉末油脂（微膠囊）制備技術
第六章 杜仲籽油綜合開發(fā)利用技術
一、杜仲籽油中亞麻酸的提取、分離技術
（一）亞麻酸產(chǎn)品的化學形式
（二）杜仲籽油中亞麻酸的分離
（三）杜仲籽油中亞麻酸的分離實驗
（四）杜仲籽油中亞麻酸的測定方法
二、杜仲籽油粕中桃葉珊瑚苷提取分離方法
（一）桃葉珊瑚苷提取工藝參數(shù)的選擇
（二）桃葉珊瑚苷的分離提純方法
（三）桃葉珊瑚苷含量測定
三、杜仲籽油粕中的營養(yǎng)成分
（一）杜仲籽油粕中蛋白質(zhì)、糖、脂肪含量
（二）杜仲籽油粕中氨基酸含量
（三）杜仲籽油粕中維生素B含量
（四）杜仲籽油粕中礦質(zhì)元素含量
（五）杜仲籽油粕中主要次生代謝物含量
四、杜仲膠提取技術
參考文獻