酒店餐飲感動個性化服務

01、認清發(fā)展趨勢：中國經(jīng)濟已經(jīng)進入到服務經(jīng)濟時代
02、理解餐飲成功：優(yōu)質服務是餐飲企業(yè)成功的重要因素
03、把握學習理論：服務、顧客滿意、餐飲產(chǎn)品、顧客需求
04、顧客需求層次：顧客的顯性需求、隱形需求、個性化需求
05、發(fā)現(xiàn)顧客需求：查、望、聞、問、切等方法
06、服務關鍵時刻：預訂、迎賓帶位、點餐、上菜、送客
07、服務關鍵人物：社交人士、美食家、達官顯貴、網(wǎng)絡達人
08、服務關鍵事件：顧客不適、特殊時間、特殊事件、特別要求
09、具體實施方法：差異化服務、靈活服務、細節(jié)服務、情感服務服務、意外服務、增值服務、延伸服務、個性化服務、定制化服務
10、落地實施管理：時時學習培訓、時時走動觀察、時時檢查督導、時時溝通激勵、時時積累創(chuàng)新