康樂服務與管理

　　本書根據(jù)旅游酒店高等職業(yè)教育和酒店行業(yè)的實際需要，以培養(yǎng)學生的酒店康樂部服務與管理能力為核心，采用項目化方式來組織教學內(nèi)容。主要內(nèi)容包括：康樂服務與管理認知、娛樂類項目服務技能訓練、運動類項目服務技能訓練、保健類項目服務技能訓練、康樂部安全與衛(wèi)生管理策略、康樂部服務質(zhì)量管理策略六個項目。全書理論講解精練、淺顯易懂，每個項目以任務單做引導來展開理論的講授以及技能的訓練，并配合以典型情境來還原酒店康樂部真實工作場景，讓學生能夠?qū)W以致用。同時每個項目均配合有針對性的模擬實訓項目和大量豐富的實際案例，理論與實踐緊密結(jié)合。本書可作為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學生的學習用書。也可作為酒店康樂部、社會上的康樂企業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務參考書及培訓用書。

　　楊華，黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學院，旅游系副主任，副教授，2012年出版全國高等職業(yè)教育旅游大類專業(yè)規(guī)劃教材《旅游禮儀實務》，2009年出版全國職業(yè)教育通用教材旅游服務與飯店管理專業(yè)《酒店前廳服務與管理》等