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乳品生產(chǎn)新技術(shù)

乳品生產(chǎn)新技術(shù)

定　價(jià)：￥98.00

作　者： 楊貞耐
出版社： 科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787030448385 出版時(shí)間： 2015-06-01 包裝：
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 368 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《乳品生產(chǎn)新技術(shù)》緊密結(jié)合我國(guó)乳品加工業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀，重點(diǎn)介紹不同種類(lèi)乳品生產(chǎn)中新技術(shù)和新工藝的應(yīng)用以及新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，闡明了各種加工技術(shù)的特點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，力求理論聯(lián)系實(shí)際，為乳品加工相關(guān)人員提供先進(jìn)實(shí)用的加工技術(shù)和知識(shí)?！度槠飞a(chǎn)新技術(shù)》共分九章，內(nèi)容包括液態(tài)乳加工、發(fā)酵乳加工、干酪加工、粉基料加工、冰淇淋加工、其它乳品及乳分離產(chǎn)品加工、乳品包裝和質(zhì)量安全在線檢測(cè)技術(shù)等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《乳品生產(chǎn)新技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

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