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稻谷及副產(chǎn)物加工和利用

稻谷及副產(chǎn)物加工和利用

定　價：￥88.00

作　者： 林親錄 等
出版社： 科學(xué)出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787030442871 出版時間： 2015-06-01 包裝：
開本： 32開 頁數(shù)： 212 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　結(jié)合國內(nèi)外研究進展，全面而系統(tǒng)地闡述了各種稻谷制品以及副產(chǎn)物稻殼、米糠和碎米的加工工藝、品質(zhì)評價及質(zhì)量標準和控制。以期對我國稻谷的科學(xué)加工和利用，提高其附加值起到一定的促進作用，同時為我國稻谷種植及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整起到一定的指導(dǎo)作用。

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