金針菇栽培技術(shù)圖說（第2版）

一、金針菇生產(chǎn)基礎知識
（一）營養(yǎng)價值及藥用價值
（二）栽培歷史及現(xiàn)狀
（三）形態(tài)特征
（四）生活史
（五）生長發(fā)育條件
二、金針菇的生產(chǎn)設備及儀器
（一）基本設備
（二）滅菌設備
（三）接種工具
（四）玻璃器皿及稱量儀器
（五）常用化學藥品
（六）其他工具
三、金針菇菌種制作技術(shù)
（一）菌種的分類
（二）．制種時間和場地
（三）常用的消毒滅菌方法
（四）母種培養(yǎng)基的制備
（五）母種的分離與制備
（六）原種及栽培種的制備
（七）優(yōu)良菌種的鑒定
（八）菌種的保藏
四、金針菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
（一）栽培場所的選擇與建造
（二）優(yōu)良菌種（株）介紹
（三）栽培季節(jié)
（四）栽培原料選擇及加工
（五）熟料瓶栽
（六）熟料袋栽
（七）發(fā)酵料袋栽
（八）生料床栽
（九）生產(chǎn)中異?，F(xiàn)象
五、金針菇病蟲害及其防治
（一）防治方針
（二）常見病害及其防治
（三）常見雜菌及其防治
（四）常見蟲害及其防治
六、金針菇的保鮮貯藏和加工
（一）保鮮貯藏
（二）加工