米其林餐廳最受歡迎的料理：100道美味絕配100款紅酒

定　價(jià)：￥69.00

作　者：	[韓] 李寶恩著；翁培元譯
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787534169304	出版時(shí)間：	2015-10-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	207	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)除了為大家介紹美食與美酒搭配的概念外，也會(huì)介紹各種搭配紅酒的器具、裝飾品，為你營(yíng)造浪漫的用餐氣氛。味道香醇的美酒、美味可口的料理、浪漫的用餐氣氛，再加上重要的家人與朋友，昕有這些組合條件，就是我們創(chuàng)造幸福生活不可或缺的要素。如果你經(jīng)常苦悶于料理的種類、方法，或是搭配酒類等專業(yè)知識(shí)的不足，這本書(shū)將傳授你解除這個(gè)苦悶的知識(shí)與方法，只要你用心地參考書(shū)中的料理制作方法與搭配酒類的建議，相信一定能夠?yàn)槟愕募彝ド钤鎏順?lè)趣與幸福感。書(shū)中除了介紹可以在家中輕易烹飪出的開(kāi)胃菜及“手指食物”（指不需要餐具、直接用手指抓食的小食品）外，還介紹了當(dāng)親朋好友到家中拜訪、用餐時(shí)，可以讓你大顯手藝的特殊紅酒料理。希望這些精心設(shè)計(jì)的內(nèi)容，可以讓每位讀者借由一杯美酒、一盤美味料理，傳遞你的用心與愛(ài)意，并希望借由美酒與美食搭配的建議，讓這個(gè)幸福的感覺(jué)*加濃匣與充實(shí)用。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

與美酒搭配的食材
品酒用具
美酒與裝飾品
美酒與料理的“婚禮”
PART 1 輕食美酒料理
香烤馬鈴薯
烤香腸&乳酪醬
意式烤番茄洋蔥
腰果&小魚(yú)千
蟹肉花生奶油沙拉
小番茄莎莎醬&墨西哥脆片
水果乳酪沙拉
明蝦沙拉
布利乳酪&意式烤小番茄
馬鈴薯＆紅薯薄片
香烤奶油玉米
香菇乳酪歐姆蛋
煽烤蔬菜孔雀蛤
香蕉檸檬蛋撻
瑞士乳酪鍋
煽烤香橙意大利面
蘋(píng)果雞蛋薄烤餅
墨西哥乳酪薄餅
煽烤迷你通心面
番茄烤面包片
蒜香牡蠣天婦羅
墨西哥風(fēng)辣椒玉米薄餅
巴薩米克香醋番茄
意式生火腿卷哈密瓜
香煎鰈魚(yú)
肉桂香烤蘋(píng)果
香炸黑胡椒莫扎瑞拉乳酪條
巴薩米克醬烤蔬菜
燒烤肋排&洋蔥莎莎醬
烤菠蘿火腿
PART 2 開(kāi)胃菜&手指食物
煽烤口蘑飛魚(yú)
奶油蟹肉餅
炒蘑菇豆腐片
鹽燒牛肉吐司
脆炸椰味蝦86
卡門貝爾乳酪&雜糧面包
意大利香腸炒蘑菇
鮭魚(yú)生魚(yú)片沙拉
酸豆佐鮮蝦
蘆筍培根卷
串烤芻羊蝦
豆腐橄欖串
培根火腿三明治
火腿乳酪餅
越式米紙雞肉卷
香草烤鮭魚(yú)串
金槍魚(yú)球
雞蛋沙拉球
橄欖乳酪串
堅(jiān)果奶油乳酪&薄脆餅干
意式香腸蔬菜卷
薄片火腿甜椒卷
串炸鮮魚(yú)&菠蘿韃靼醬
PART 3 韓式美味料理
PART 4 特殊紅酒料理