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茶藝（第2版）

定　價：￥28.80

作　者：	周作明編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	飯店服務(wù)技能綜合實訓(xùn)“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040424706	出版時間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	177	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶藝（第2版）》針對茶藝服務(wù)人員的崗位工作需要，從提高學(xué)生的實踐技能出發(fā)，借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設(shè)經(jīng)驗編寫而成?！恫杷嚕ǖ?版）》共分四大模塊30個專題?！盎静僮鳌蹦K訓(xùn)練基本禮儀、提壺、握杯、溫壺洗杯、溫蓋碗、茶葉量取與投放7項基本技能，為后續(xù)的茶藝操作打下基礎(chǔ)；“茶葉品質(zhì)鑒別”模塊著重訓(xùn)練對7類茶（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶）的品質(zhì)鑒別技能；“茶葉沖泡”模塊訓(xùn)練上述7類茶的具體沖泡技能；“茶藝表演”模塊圍繞10種名茶（杭州西湖龍井、武夷正山小種、武夷大紅袍、福建白毫銀針、湖南君山銀針、云南普洱茶、福州茉莉花茶、云南白族三道茶、福建安溪鐵觀音、宮廷三清茶）訓(xùn)練學(xué)生茶藝表演的綜合技能?！恫杷嚕ǖ?版）》最后附有“茶藝服務(wù)常用英語”，供讀者參考。《茶藝（第2版）》形式新穎，內(nèi)容精練，針對性強，核心知識點和技能點配有視頻資源，通過掃描對應(yīng)的二維碼即可播放，方便教與學(xué)?！恫杷嚕ǖ?版）》還配套建設(shè)有酒店管理專業(yè)微信教學(xué)平臺、Abook數(shù)字課程及智能備課系統(tǒng)，具體獲取方式請見書后“鄭重聲明”頁的資源服務(wù)提示。