一眼挑出好食材

蔬菜 果實類蔬菜 西紅柿 茄子 南瓜 黃瓜 玉米 青椒 苦瓜 秋葵 葉菜類蔬菜 卷心菜 蔥 球生菜 西藍花 白菜 菠菜 帝王菜 雪菜 油菜 菜花 根莖類蔬菜 土豆 洋蔥 胡蘿卜 白蘿卜 紅薯 芋頭 山藥 蓮藕 牛蒡 蕪菁 蘆筍 芹菜 豆類 扁豆、豌豆、食莢豌豆、毛豆、蠶豆 蘑菇 杏鮑菇、金針菇、舞茸（栗磨）、叢生口蘑、香菇 調(diào)料 生姜、襄荷（山姜）、大蒜、款冬、小綠辣椒、款冬花莖、楤木芽、獨活 蔬菜的切法 漫畫：流通也是一種旅行......
水果 蘋果 草莓 橘子 檸檬 西柚 獼猴桃 香蕉 甜瓜 柿子 葡萄 梨 洋梨 牛油果 桃 西瓜 芒果
海鮮 海鮮的保存方法 金槍魚（魚塊） 鯛魚 毛鱗魚 鰣魚（魚塊） 鱈魚（魚塊） 秋刀魚 沙丁魚 竹莢魚 鮭魚（魚塊） 銀鱈魚（魚塊） 銀魚 牡蠣 章魚 烏賊 扇貝 蝦 整條魚的預(yù)處理 漫畫：歷練
肉類 肉類的保存方法 肉餡 牛肉 豬肉 雞肉 漫畫：中途面試
食品保存 冰箱保存——基礎(chǔ)的基礎(chǔ) 各種食材的大致保存時間參考 食材保存 巧用“保鮮膜”“保鮮袋” 漫畫：不要按我！