食品雕刻解析與造型設(shè)計（第2版）

概述
第一章 食品雕刻基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 形體的觀察與分析
第二節(jié) 花卉、昆蟲、禽烏和龍鳳等在雕刻造型上的形體表現(xiàn)
第三節(jié) 水族、獸類在雕刻造型上的形體表現(xiàn)
第四節(jié) 人物在雕刻造型上的形體表現(xiàn)
第二章 花卉、昆蟲和禽烏雕刻解析與造型設(shè)計
第一節(jié) 花卉雕刻解析
第二節(jié) 昆蟲雕刻解析
第三節(jié) 禽烏雕刻解析
第四節(jié) 花卉、昆蟲和禽鳥造型設(shè)計
第三章 水族、神獸雕刻解析與造型設(shè)計
第一節(jié) 河塘魚蝦雕刻解析
第二節(jié) 海洋魚類雕刻解析
第三節(jié) 水族造型設(shè)計
第四節(jié) 神獸雕刻解析
第五節(jié) 神獸造型設(shè)計
第四章 獸類、自然景觀和吉祥文字雕刻解析與造型設(shè)計
第一節(jié) 獸類雕刻解析
第二節(jié) 獸類造型設(shè)計
第三節(jié) 自然景觀雕刻解析
第四節(jié) 吉祥文字造型設(shè)計
第五章 人物雕刻解析與造型設(shè)計
第一節(jié) 人的五官、頭像、手足和服飾造型設(shè)計
第二節(jié) 人物造型設(shè)計
第三節(jié) 人物雕刻配飾物件造型設(shè)計