能量高纖五谷雜糧圖典

　　《能量高纖五谷雜糧圖典》首先通過五谷雜糧屬性的不同，將其劃分為寒性、涼性、平性與溫性四大板塊，分別介紹其各自屬性下的不同食療功效與養(yǎng)生保健功效。接著，再向讀者們分別介紹各屬性下的不同食材，認(rèn)識(shí)不同食材的形狀特征，了解它們的營養(yǎng)成分，如何購買到品質(zhì)較佳的食材原料，購買后應(yīng)如何保存等。在較佳的食材搭配部分，還向人們展示了各種食材的不同搭配，以及搭配過后它們所能達(dá)到的食療效果。在品種群的介紹中，人們可以了解到此類食材的不同品種，以此來了解同一物種下不同品種類型的區(qū)分，分辨優(yōu)劣。最后，在食譜簡介中，向人們展示了各類食材的一些基本料理方法，簡單易學(xué)，讓您在家中也能做出如大廚般的美味佳肴，為家人的健康給予充分的保障。

　　甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級(jí)顧問，多次參與電視臺(tái)美食類節(jié)目，榮獲國際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)，榮獲環(huán)球廚神國際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)，深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專家委員。從事烹飪工作多年，專業(yè)造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設(shè)家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。