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酒店服務(wù)與管理實訓(xùn)教程

酒店服務(wù)與管理實訓(xùn)教程

定　價：￥15.00

作　者： 宋玉梅，王冬 編
出版社： 科學(xué)出版社
叢編項： 國家中等職業(yè)學(xué)校示范建設(shè)項目成果系列教材
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787030432346 出版時間： 2015-03-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 64 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《酒店服務(wù)與管理實訓(xùn)教程》結(jié)合高星級酒店運營與管理專業(yè)的特點，突出應(yīng)用型人才培養(yǎng)，根據(jù)酒店服務(wù)業(yè)發(fā)展的新形勢，依照酒店各服務(wù)項目的工作流程和崗位要求，主要介紹了一線服務(wù)部門核心技能的操作規(guī)范和服務(wù)程序，并以此指導(dǎo)學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn)，達到強化學(xué)生動手能力和操作能力及學(xué)以致用的目的?！毒频攴?wù)與管理實訓(xùn)教程》可作為中等職業(yè)學(xué)校高星級酒店運營與管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為酒店行業(yè)崗位培訓(xùn)的教材。

作者簡介

暫缺《酒店服務(wù)與管理實訓(xùn)教程》作者簡介

圖書目錄

單元一 入門技能訓(xùn)練
訓(xùn)練1.1 站姿
訓(xùn)練1.2 走姿
訓(xùn)練1.3 微笑、問候、鞠躬
訓(xùn)練1.4 手勢
單元二 前廳服務(wù)
項目2.1 客房預(yù)訂
項目2.2 禮賓服務(wù)
項目2.3 總臺服務(wù)
項目2.4 電話總機服務(wù)
單元三 客房服務(wù)
項目3.1 客房清潔保養(yǎng)
項目3.2 樓層對客服務(wù)
單元四 餐飲服務(wù)
項目4.1 服務(wù)技能
項目4.2 中餐服務(wù)項目
參考文獻
附錄 崗前綜合實訓(xùn)

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