有機化學（第三版）

第三版 前言
第二版 前言
第一版 前言
第一章 緒論
第一節(jié) 有機化合物和有機化學
一、有機化合物
二、研究有機化合物的一般方法
第二節(jié) 有機化合物的結構
一、共價鍵
二、價鍵理論
三、分子軌道理論
第三節(jié) 共價鍵的性質
一、鍵長
二、鍵角
三、鍵能
四、鍵的極性
五、共價鍵的斷裂方式與有機反應類型
第四節(jié) 有機化學中的酸堿概念
一、酸堿質子概念
二、酸堿電子概念
第五節(jié) 有機化學的重要地位及與農業(yè)科學的關系
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習題

第二章 飽和脂肪烴
第一節(jié) 烷烴
一、同系列和同分異構現(xiàn)象
二、烷烴的命名
三、烷烴的結構
四、烷烴的構象
五、烷烴的性質
第二節(jié) 環(huán)烷烴
一、環(huán)烷烴的異構現(xiàn)象和命名
二、環(huán)烷烴的性質
三、環(huán)烷弳的結構和穩(wěn)定性
四、環(huán)烷烴的立體化學
五、環(huán)烷烴的代表化合物——十氫化萘
六、天然烷烴
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習題

第三章 不飽和脂肪烴
第一節(jié) 烯烴和炔烴
一、烯烴與炔烴的命名
二、烯烴與炔烴的結構
三、烯烴和炔烴的性質
四、烯烴和炔烴的代表化合物
第二節(jié) 共軛二烯烴
一、丁二烯的結構
二、幾種共軛效應
三、共軛二烯烴的性質
四、共軛二烯烴的代表化合物
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習題

第四章 芳香烴
第一節(jié) 單環(huán)芳香烴
一、單環(huán)芳香烴的構造異構和命名
二、苯的分子結構
三、單環(huán)芳香烴的性質
四、苯環(huán)親電取代反應定位規(guī)律
第二節(jié) 稠環(huán)芳香烴
一、萘一
二、蒽和菲
三、芳香烴的代表化合物
第三節(jié) 非苯芳香烴 一
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第五章 旋光異構
第一節(jié) 分子的手性與旋光性
一、偏振光和旋光性物質
二、旋光度和比旋光度
三、物質的旋光性與分子結構的關系
四、含一個手性碳原子化合物的旋光異構
五、含兩個手性碳原子的化合物的旋光異構
六、環(huán)狀化合物的旋光異構
七、不含手性碳原子化合物的旋光異構
八、外消旋體的拆分
第二節(jié) 有機立體化合物的研究與應用 9l
一、手性化合物的研究意義
二、手性化合物的獲取方法
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習題

第六章 鹵代烴
第一節(jié) 鹵代烴的分類和命名
一、鹵代烴的分類
二、鹵代烴的命名
第二節(jié) 鹵代烷烴
第三節(jié) 鹵代烯烴和鹵代芳烴
一、分類
二、化學性質
第四節(jié) 鹵代烴的代表化合物
一、溴甲烷
二、三氯甲烷
三、四氯化碳
四、氟利昂
五、四氟乙烯
六、含氟農藥
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第七章 醇、酚、醚
第一節(jié) 醇
一、醇的分類和命名
二、醇的分子結構
三、醇的性質
四、醇的代表化合物
第二節(jié) 酚
一、酚的分類和命名
二、酚的分子結構
三、酚酌性質
四、酚的代表化合物
第三節(jié) 醚
一、醚的分類和命名
二、醚的結構
三、醚的性質
第四節(jié) 環(huán)醚
一、環(huán)氧化物及其性質
二、冠醚
三、醚的代表化合物
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習題

第八章 醛、酮、醌
第一節(jié) 醛和酮
一、醛、酮的分類和命名
二、醛、酮的結構
三、醛、酮的性質
四、醛、酮的代表化合物
第二節(jié) 醌
一、醌的結構和命名
二、醌的性質
三、醌的代表化合物
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習題

第九章 羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸
第一節(jié) 羧酸
一、羧酸的分類與命名
二、羧酸的結構
三、羧酸的性質
四、羧酸的代表化合物
第二節(jié) 羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的分類與命名
二、羧酸衍生物的性質
三、乙酰乙酸乙酯合成方法和丙二酸酯合成方法
四、羧酸衍生物的代表化合物
第三節(jié) 取代羧酸
一、羥基酸
二、羰基酸
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習題

第十章 含氮化合物
第一節(jié) 硝基化合物
一、硝基化合物的分類和命名
二、硝基化合物的結構
三、硝基化合物的性質
第二節(jié) 胺
一、胺的分類和命名
二、胺的結構
三、胺的性質
四、重氮化合物和偶氮化合物
五、物質的顏色與結構的關系
六、胺的代表化合物
第三節(jié) 酰胺
一、酰胺的分類和命名
二、酰胺的結構
三、酰胺的性質
四、碳酸酰胺
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習題

第十一章 含硫含磷有機化合物
第一節(jié) 含硫有機化合物
一、含硫有機化合物的分類和命名
二、含硫化合物的性質
三、含硫類代表化合物
第二節(jié) 磺酸
一、磺酸的性質
二、磺酸類代表化合物
第三節(jié) 含磷有機化合物
一、含磷有機化合物分類和命名
二、含磷類代表化合物
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習題

第十二章 雜環(huán)化合物和生物堿
第一節(jié) 雜環(huán)化合物
一、雜環(huán)化合物的分類和命名
二、雜環(huán)化合物的結構-
三、雜環(huán)化合物的化學性質
四、雜環(huán)類代表化合物
第二節(jié) 生物堿
一、生物堿概述
二、生物堿的一般性質和提取方法
三、重要生物堿舉例
四、生物堿的合成
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習題

第十三章 糖類
第一節(jié) 單糖
一、單糖的構型
二、單糖的環(huán)狀結構
三、單糖的性質
四、重要的單糖及其衍生物
第二節(jié) 二糖
一、還原性二糖
二、非還原性二糖
第三節(jié) 多糖
一、淀粉
二、糖原
三、纖維素
四、甲殼素
五、半纖維素
六、果膠質 26l
七、瓊脂
八、黏多糖
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習題

第十四章 氨基酸和蛋白質
第一節(jié) 氨基酸
一、氨基酸的結構、分類和命名
二、氨基酸的性質
三、氨基酸的代表化合物
第二節(jié) 蛋白質
一、蛋白質的分類
二、蛋白質的組成與結構
三、蛋白質的性質
四、蛋白質的代表物
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習題 28l

第十五章 類脂、萜類和甾體化合物
第一節(jié) 油脂
一、油脂的組成和結構
：、油脂的性質
三、肥皂及合成表面活性劑
第二節(jié) 磷脂、蠟
一、磷脂
二、蠟
第三節(jié) 萜類化合物
一、單萜
二、倍半萜
三、二萜
四、三萜
五、四萜
第四節(jié) 甾體化合物
一、甾體化合物的結構
二、甾體化合物的命名
三、甾體類代表化合物
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習題

第十六章 有機化合物結構測定的物理方法
第一節(jié) 光的基本性質和吸收光譜
第二節(jié) 紫外光譜
一、紫外光譜表示法
二、紫外光譜與有機化合物分子結構的關系
三、紫外光譜在有機化合物結構分析上的應用
第三節(jié) 紅外光譜
一、基本原理
二、紅外光譜表示法
三、基團的特征吸收頻率
四、紅外光譜在有機物結構分析中的應用
第四節(jié) 核磁共振譜
一、基本原理
二、化學位移
三、影響化學位移的因素
四、質子的計算
五、白旋偶合與白旋裂分
六、1 H-NMR譜的應用
七、NMR新技術的概述
笫五節(jié)質譜
一、基本原理
二、質譜的應用
三、串聯(lián)質譜及聯(lián)用技術
習題
主要參考文獻