GB 2760—2014《食品添加劑使用標準》使用指南

一、食品添加劑的定義
二、食品添加劑的使用原則
三、食品添加劑的使用規(guī)定
四、表A.1①按漢語拼音排列的食品添加劑所在頁數(shù)
五、各功能類別中食品添加劑所在頁數(shù)
(一)酸度調(diào)節(jié)劑
(二)抗結(jié)劑
(三)消泡劑
(四)抗氧化劑
(五)漂白劑
(六)膨松劑
(七)著色劑
(八)護色劑
(九)乳化劑
(十)酶制劑
(十一)增味劑
(十二)面粉處理劑
(十三)被膜劑
(十四)水分保持劑
(十五)防腐劑
(十六)穩(wěn)定劑和凝固劑
(十七)甜味劑
(十八)增稠劑
(十九)食品用香料
(二十)食品工業(yè)用加工助劑
(二十一)其他
六、各功能類別中食品添加劑在食品中使用范圍和劑量
(一)酸度調(diào)節(jié)劑
(二)抗結(jié)劑
(三)消泡劑
(四)抗氧化劑
(五)漂白劑
(六)膨松劑
(七)著色劑
(八)護色劑
(九)乳化劑
(十)酶制劑
(十一)增味劑
(十二)面粉處理劑
(十三)被膜劑
(十四)水分保持劑
(十五)防腐劑
(十六)穩(wěn)定劑和凝固劑
(十七)甜味劑
(十八)增稠劑
(十九)食品用香料
(二十)食品工業(yè)用加工助劑
(二十一)其他
七、表A.3①按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類別名單
八、表B.1②不得添加食品用香料、香精的食品名單
九、表E.1①食品分類系統(tǒng)
十、GB 14880-2012《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》使用指南
附錄1 營養(yǎng)強化劑的化合物來源名單、允許使用品種、使用范圍及使用量
附錄2 允許用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強化劑及化合物來源
附錄3 僅允許用于部分特殊膳食用食品的其他營養(yǎng)成分及使用量
附錄4 食品類別(名稱)(食品營養(yǎng)強化劑使用標準專用)