釀酒葡萄品種學

　　本書總體上可分為兩部分，**部分講述了葡萄種的起源和品種的分類、葡萄品種性狀描述、評價方法、新品種選育的途徑和方法等作為釀酒葡萄品種學的基礎，多以釀酒葡萄品種舉例；第二部分則重點講述了目前國內外推廣種植的優(yōu)良釀酒葡萄品種，砧木品種及品種的區(qū)域化等。通過廣泛查閱資料，除釀酒葡萄品種的植物學和經(jīng)濟學特性外，該部分時不同品種的起源、發(fā)展、主要分布區(qū)域、適合釀造的酒種及酒質做了盡可能詳細的描述。

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