外婆買(mǎi)條魚(yú)來(lái)燒

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	楊忠明著；沈嘉祿繪
出版社：	上海文化出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787553500348	出版時(shí)間：	2014-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	140	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《外婆買(mǎi)條魚(yú)來(lái)燒》是楊忠明的美食散文集，圍繞著江浙傳統(tǒng)風(fēng)味飲食展開(kāi)一段段懷舊探索。全書(shū)一共三十余篇，從舊時(shí)野菜到河味海味，再到老字號(hào)的肉食面食，因?yàn)槲兜勒谝惨虺錆M(mǎn)回憶滋味尤其鮮美，落成文字，讀來(lái)叫人垂涎之余又增對(duì)“舊時(shí)”的向往。配以沈嘉祿的幾筆寫(xiě)意畫(huà)作，更突出作者文字的趣味性。

作者簡(jiǎn)介

楊忠明，1951年生，別署霽光、明壺堂?，F(xiàn)為上海市作家協(xié)會(huì)會(huì)員。
　　20世紀(jì)70年代師從篆刻大家陸康、陳茗屋先生學(xué)習(xí)書(shū)法篆刻。后又師隨鄭逸梅先生學(xué)習(xí)“舊聞”寫(xiě)作，80年代開(kāi)始在報(bào)刊發(fā)表文章。為《新民晚報(bào)》、《檢查風(fēng)云》、《食品與生活》、《翼時(shí)代》等報(bào)刊撰寫(xiě)古玩、收藏、美食、旅游等專(zhuān)欄文章?，F(xiàn)任澳門(mén)《印緣》雜志編輯、澳門(mén)印社理事、澳門(mén)美術(shù)出版社副社長(zhǎng)。

圖書(shū)目錄

吮指肉滋味
肥肥糯糯豬頭肉
古法秘制燋鴨
濃油赤醬紅燒肉
真如羊肉味最鮮
牛肉嫩來(lái)牛油香
陸稿薦五香醬肉

蔬果清甜心
春食野菜凈腸胃
悠悠歲月腌菜香
夏日祛暑涼拌菜
桃子、桃膠都是寶
啖瓜消暑說(shuō)故事
《紅樓夢(mèng)》與香芋
稀罕冬筍鮮過(guò)魚(yú)肉
難覓胡蔥濃香

江河湖海魚(yú)蝦鮮
初春三月品刀魚(yú)
補(bǔ)血養(yǎng)氣大黃鱔
春日江河魚(yú)鮮美
東海尋味說(shuō)海鮮
鮮甜爽脆是熏魚(yú)
別說(shuō)你會(huì)吃蟹
記憶中的野滋味兒

甜甜咸咸米面香
鮮掉眉毛的昆山奧灶面
老上海蔥油餅噴噴香
鬧元宵吃湯圓
老上海的幾碗面

傳統(tǒng)上海老味道
被忘卻的童年吃食
雅集說(shuō)趣事
七寶古鎮(zhèn)嘗美食
歷史悠久的吳地小吃
朱家角農(nóng)家美味
老上海才懂的茶館名堂
過(guò)新年說(shuō)舊事
滬上“仙泉”