豫菜源流

八仙桌——宴席之桌
市場形成于洛陽
皇家御廚知多少
天下“第一宴”
筵席規(guī)矩知多少
宴前席后話茶水
二帝獻(xiàn)寶——虛糕
驛站成就了官府菜——地鍋雞
宮廷菜極品——淇河雙背鯽魚
不一樣的“烤鴨”
皇家美肴——糖醋軟熘鯉魚焙面
龍魚臥蒲
豆腐出自孫臏之手
寒食節(jié)與馓子
養(yǎng)育過漢高祖的武陟油茶
“霸王別姬”的來歷
面條幾易其名
試量狗肉與劉秀的情緣
佛教與茶果宴
八寶粥為何不叫七寶粥、九寶粥？
餃子的前世今生
斗母元君與混元大菜的由來
饅頭源流
司馬懷府雞
醬驢肉的起源
板栗燉雞湯
芹菜炒百合的傳說
套四寶
燴面的由來
從“桶子雞”到“道口燒雞”
珍菌佳肴“燒猴頭”
軍中大計(jì)“拔絲山藥”
雪夜桃花
牡丹燕菜
四方丸子，還是四喜丸子？
鯉魚躍龍門
豫菜使者——杜甫雞
燒臆子
包公為何獻(xiàn)上“琉璃藕”
“東坡肉”新考
灌湯包子
干煸蠶蛹
反腐佳肴“燒白菜”
雜燴菜（炸檜菜）
豫菜是國菜，是各地方菜品之母
河南省商務(wù)廳命名的十大經(jīng)典傳統(tǒng)名菜（部分）