會說話的名廚寶典：麻辣鮮香正宗川菜

匯川菜精品，展飲食精華，烹地道川菜，傳烹飪秘訣。《會說話的名廚寶典：麻辣鮮香正宗川菜》在選菜組稿時，參考各大美食網(wǎng)站點擊率最高的川菜，精選出最令人味覺“驚艷”的招牌佳肴，將常見的川菜美食一網(wǎng)打盡。讓讀者可以輕松學習地道川菜廚藝，做出最不同凡響的誘人美食。

甘智榮，國家考評員，中國烹飪大師，名菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節(jié)目，頂級廚師第二季深圳賽區(qū)評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環(huán)球廚神，國際挑戰(zhàn)賽銀獎，甘智榮專業(yè)造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，多年培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著，并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。