中國文化·飲食（土）

　　到過中國的外國人，不僅常常驚嘆于中國各地食品種類之繁多，而且更加艷羨中國菜口味的變化多端。盡管各地菜肴的口味不同，但“色香味”俱佳的菜品準(zhǔn)則是一致的。講吃福的中國人，在日常生活中處處體現(xiàn)著吃的樂趣、吃的悠閑，追尋著中國人自己的“吃的藝術(shù)”。這種飲食文化對(duì)于世界多元文化的影響已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了飲食本身。

　　劉軍茹，北京語言大學(xué)副教授，長(zhǎng)期從事中國文學(xué)和文化的教學(xué)與研究工作，2009年在美國默里州立大學(xué)擔(dān)任漢語言文化教師。主要著作有：《當(dāng)代文體寫作》、《感知中國：中國文化百題》（合著）、《中國飲食》，發(fā)表學(xué)術(shù)論文十多篇。