陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟的果皮,是由橘皮經過一系列炮制、加工工藝,最后干燥處理而成的干性果皮,可以入藥,作為中藥材,因其皮干燥后可放置陳久,故稱陳皮。
為進一步弘揚陳皮養(yǎng)生文化,我們特組織相關專業(yè)人士編寫了這本《餐桌上的中藥:陳皮》,以饗讀者?!恫妥郎系闹兴帲宏惼ぁ钒ㄈ齻€章節(jié):認識陳皮、養(yǎng)生陳皮佳肴、妙用陳皮調理身體,較詳細地介紹了陳皮的分類、炮制、加工、成分與功效分析、食用方法等內容,以及常見配伍及對癥療效的相關知識,并以陳皮為原料。為您推薦了150道家常菜,包括滋補湯煲、養(yǎng)生粥品、營養(yǎng)小菜、健康茶飲。并針對感冒,嘔吐、高血壓、高血糖、高脂血癥、失眠、乳腺炎等常見病,介紹了178道運用陳皮來調理病癥的食療方。詳細的文字介紹配以精美的實拍圖片,幫助您烹制出需要的陳皮佳肴。