湯粥養(yǎng)人1000例

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	漢竹著；石晶明編
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪/美食湯粥

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ISBN：	9787553733975	出版時(shí)間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	12開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	204	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《湯粥養(yǎng)人1000例》介紹了湯、粥這兩種大眾最為認(rèn)可的養(yǎng)生飲食法，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，針對(duì)各種食材的不同性味，進(jìn)行了科學(xué)的搭配，做成各款湯、粥，并詳細(xì)介紹了各款湯粥的制作方法及保健功效。全書(shū)分為8大章節(jié)，分別從不同體質(zhì)、常見(jiàn)病、臟腑調(diào)養(yǎng)、四季養(yǎng)生、亞健康癥狀、不同人群等方面希望廣大讀者可以通過(guò)家常湯粥進(jìn)行滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)，讓全家人都能找到最適合自己的養(yǎng)生湯粥。除了美味營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生滋補(bǔ)湯粥，本書(shū)還提供給讀者簡(jiǎn)單易做的佐餐小菜，更加豐富了家里的餐桌。

作者簡(jiǎn)介

　　石晶明，中醫(yī)名家施維智先生之真?zhèn)鞯茏訚撔闹嗅t(yī)臨床、教學(xué)、研究工作30余年，先后在上海濟(jì)南街道醫(yī)院、淮海街道醫(yī)院擔(dān)任院長(zhǎng)，上海市盧灣區(qū)衛(wèi)生工作者協(xié)會(huì)副主任。2000年5月在上海創(chuàng)辦了中醫(yī)診療中心，提供中醫(yī)醫(yī)療、養(yǎng)生保健等方面的服務(wù)。石老師對(duì)中醫(yī)食療養(yǎng)生有頗深的見(jiàn)解，在《解放日?qǐng)?bào)》《生活周刊》《上海大眾衛(wèi)生報(bào)》《家庭醫(yī)生》《健康向?qū)А贰渡虾Ｖ嗅t(yī)藥報(bào)》《康復(fù)》《搜狐網(wǎng)》等多家期刊及媒體發(fā)表論文200余篇，并擔(dān)任上海中醫(yī)藥學(xué)校客座講師及多家醫(yī)療機(jī)構(gòu)的醫(yī)學(xué)顧問(wèn)。

圖書(shū)目錄

好食材煲好湯煮好粥
五谷雜糧
蔬菜
水果
肉類
水產(chǎn)
中藥
第一章湯煮粥有竅門(mén)
煲湯竅門(mén)
砂鍋、瓦罐、高壓鍋等煲湯各不同
適當(dāng)加些中藥，養(yǎng)生效果好
飯前喝湯養(yǎng)胃又減肥
南方煲湯宜清熱利濕，廣東老火湯為最
佳代表
北方煲湯宜溫補(bǔ)滋潤(rùn)
煮粥竅門(mén)
砂鍋煮粥營(yíng)養(yǎng)佳口感好
小火煨出好粥，1小時(shí)最佳
不易煮爛的材料先下鍋
不宜喝有焦煳味的粥
第二章
喝湯粥前辨體質(zhì)
氣虛體質(zhì)
當(dāng)歸紅棗煲牛尾湯
花生煲豬蹄湯
當(dāng)歸煲海參湯栗子粥
紅豆花生粥
大麥牛肉粥
陽(yáng)虛體質(zhì)
羊腿當(dāng)歸老姜湯
桂圓肉當(dāng)歸煲羊肉湯
胡蘿卜煲豬肝湯
韭菜花鮮蝦粥
蔥姜羊肉粥
黑豆糯米粥
陰虛體質(zhì)
枸杞子芝麻煲烏雞湯
百合蓮子煲豬心湯