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食物的營(yíng)養(yǎng)與相宜相克

食物的營(yíng)養(yǎng)與相宜相克

定　價(jià)：￥22.00

作　者： 陳錦珊，郭東宇 著； 胡晉紅 編
出版社： 第二軍醫(yī)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)： 百姓·軍中藥學(xué)官兵讀物
標(biāo)　簽： 保健/養(yǎng)生 飲食健康

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ISBN： 9787548108917 出版時(shí)間： 2014-08-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 223 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食物的營(yíng)養(yǎng)與相宜相克》的過(guò)程中，參考了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)、飲食營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與健康等領(lǐng)域的大量文獻(xiàn)。全書(shū)較為全面并簡(jiǎn)明扼要地介紹了各種食物的別名、食物屬性、營(yíng)養(yǎng)成分、適宜食用人群和不適宜食用人群、功效、各類食物之間的相宜相克，以及研究進(jìn)展等內(nèi)容。《食物的營(yíng)養(yǎng)與相宜相克》的出版能為普通百姓和基層官兵平時(shí)合理食用各類食物與科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，部隊(duì)平、戰(zhàn)時(shí)保障膳食供給，以及臨床醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師、配膳師、食品專業(yè)工作人員開(kāi)展相關(guān)工作等提供參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食物的營(yíng)養(yǎng)與相宜相克》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章 水果類的營(yíng)養(yǎng)及相宜相克食物
第一節(jié) 水果類的營(yíng)養(yǎng)素及評(píng)價(jià)
1．柑橘類
（1）柑橘
（2）金橘
（3）橘
（4）佛手柑
（5）柳橙
（6）檸檬
（7）葡萄柚
（8）柚子
2．漿果類
（1）楊梅
（2）石榴
（3）番石榴
（4）櫻桃
（5）紅棗
（6）菠蘿
（7）芒果
（8）蓮霧
（9）葡萄
（10）草莓
（11）桑葚
（12）柿子
（13）香蕉
（14）獼猴桃
（15）楊桃
（16）釋迦
（17）無(wú)花果
3．仁果類
（1）蘋(píng)果
（2）梨
（3）枇杷
4．核果類
（1）桃子
（2）櫻桃
（3）杏子
（4）李子
（5）酪梨
（6）梅子
（7）荔枝
（8）龍眼
（9）椰子
（10）山楂
（11）橄欖
5．瓜類
（1）木瓜
（2）西瓜
（3）甜瓜
（4）哈密瓜
（5）羅漢果
6．其他類
甘蔗
第二節(jié) 水果類與相宜相克食物
1．柑橘類
……
第二章 蔬菜類的營(yíng)養(yǎng)及相宜相克食物
第三章 山珍類的營(yíng)養(yǎng)及相宜相克食物
第四童 水產(chǎn)類的營(yíng)養(yǎng)及相宜相克食物
第五章 肉、蛋、奶類的營(yíng)養(yǎng)及相宜相克食物
第六章 谷物、豆、油類的營(yíng)養(yǎng)及相宜相克食物
第七章 調(diào)料、茶、酒類的營(yíng)養(yǎng)及相宜相克食物

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